Quiche dengan cendawan, daging asap dan bawang merah tanpa kerak

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 228, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 9 G., protein 8 G., karbohidrat 11 G., serat 3 G., kolesterol 103 mg, natrium 208 mg, gula 5 G.

Walaupun quiche ini dibuat tanpa pastri, ia tidak kurang lazatnya, terima kasih kepada kerak Parmesan yang ringan dan bukannya kerak tradisional. Tambahan pula, gabungan cendawan goreng, bawang merah, dan daging dalam kastard telur yang lembut dan pekat tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Bakar quiche ini untuk sarapan lewat Ahad, dan hidangkan lebihan untuk makan malam, dilengkapi dengan salad hijau.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 jalur nipis daging asap (kira-kira 170 g)
4 sudu besar mentega tawar
450 g cendawan cremini atau campurannya dan cendawan liar, dikisar dan dihiris nipis
0.5 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
6 biji bawang merah sederhana, dicincang halus, lebih kurang 1/2 cawan
1 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar pasli cincang
2 sudu besar. l. parmesan parut segar
2 sudu besar krim 10%
2 biji telur besar
2 kuning telur besar
Secubit pala parut segar yang banyak
100g keju Gruyere atau Swiss parut, lebih kurang 1 sudu besar.
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, mentega, Cendawan Crimini, cendawan, bawang merah, bawang putih, pasli, Keju Parmesan, krim, telur, buah pala, Keju Gruyere, Keju Switzerland, daun kucai

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Masak daging dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi sehingga rangup. Pindahkan ke tuala kertas untuk ditoskan. Toskan kebanyakan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali, dengan baki 2 sudu besar. Masukkan 2 sudu besar mentega, cendawan, dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau, dengan api sederhana sehingga jus cendawan telah tersejat, kira-kira 7-10 minit. Masukkan bawang merah dan masak sehingga lembut dan cendawan berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit lagi. Masukkan bawang putih dan pasli. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Griskan pinggan pai kaca atau seramik 9 inci (22 cm) dengan baki mentega dan taburkan secara rata dengan keju Parmesan parut. Letakkan pinggan di atas dulang pembakar. Sapukan separuh keju Gruyère di dalam pinggan dan hancurkan daging di atasnya. Masukkan tiga perempat cendawan, kemudian taburkan dengan baki keju.

Dalam cawan penyukat yang besar, satukan krim, telur, dan kuning telur. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan buah pala secukup rasa. Tuangkan campuran krim ke atas inti. Letakkan baki campuran cendawan di atasnya dan taburkan dengan daun bawang.
Bakar sehingga quiche mengeras di tengah, kira-kira 40-50 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai dan hidangkan.

Kategori: