Salad Ubi Bit dan Pucuk Brussels dalam Balang

Undian: 2

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 254, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 1 G., protein 6 G., karbohidrat 39 G., serat 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 517 mg, gula 11 G.

Salad berlapis dalam balang memang meriah, lazat, dan mudah. Anda boleh membawanya ke tempat kerja atau di mana sahaja. Salad ini diperbuat daripada sayur-sayuran dan buah-buahan musim sejuk yang paling lazat—bit, kubis Brussel, delima, dan limau gedang—bom vitamin! Ia berasaskan barli mutiara yang telah dimasak, tetapi anda boleh menggunakan sebarang bijirin lain yang anda suka, seperti beras perang atau quinoa. Lapiskan semua bahan, termasuk bayam segar dan walnut, dalam balang. Masukkan vinaigrette ke dalam bekas kecil dan gaul semuanya sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan separuh walnut
1 cawan barli mutiara
2 biji limau gedang merah jambu yang besar
3 sudu besar cuka wain merah
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 sudu teh mustard Dijon
0.5 sudu kecil madu
1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
4 biji bit besar, direbus dan dikupas, dipotong menjadi kepingan 1cm (kira-kira 280g)
8 cawan bayam muda (kira-kira 150 g)
220 g kubis Brussel, dihiris nipis
0.5 sudu besar biji delima
Peralatan khas: 4 balang kaca dengan kapasiti 1 liter dan leher lebar, dengan penutup

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: walnut, barli mutiara, limau gedang, cuka wain, bawang merah, Mustard Dijon, madu, bit, bayam, Pucuk Brussels, delima

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan kacang walnut di atas dulang pembakar berbingkai dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 8-10 minit. Biarkan sejuk, kemudian cincang kasar.
Sementara itu, rebus barli mutiara:

Didihkan air dalam periuk kecil. Masukkan barli mutiara dan reneh sehingga empuk, 20-25 minit. Toskan dan bilas barli dengan air sejuk. Barli boleh direbus terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.

Sediakan limau gedang:

Menggunakan pisau tajam, kupas dan buang inti limau gedang. Potong kepingan-kepingan tersebut dan buang bijinya.
Sediakan sos vinaigrette:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan cuka, bawang merah, mustard, madu, 1/2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur sehingga sos tersebut mengemulsi.
Sediakan salad:

Letakkan balang bermulut lebar 4 liter di atas meja. Agihkan bit secara sekata di antara balang, kemudian lapiskannya secara berasingan dengan bayam, kubis Brussel, barli, dan limau gedang. Taburkan dengan walnut panggang dan biji delima. Letakkan vinaigrette dalam bekas berasingan (kira-kira 3 sudu besar setiap hidangan salad).
Sebelum makan, pindahkan salad dari balang ke dalam mangkuk, gaulkan dengan sos vinaigrette, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.