Sup Krim Kembang Kol dan Pucuk Brussels dengan Kaviar Salmon
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 gelas
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 gelas
Resipi untuk sup berkrim yang diperbuat daripada susu, kembang kol, dan kubis Brussel. Sebelum dihidangkan, sup berkrim ini dihiasi dengan thyme segar, kubis Brussel goreng, dan kaviar salmon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 30 g kaviar salmon
- 1 sudu teh minyak zaitun, berasap
- 1 kepala kecil bunga kobis
- Separuh bawang, dicincang kasar
- 2 tangkai daun thyme segar, ditambah 1 sudu teh daun untuk hiasan
- 1.5 liter susu
- Garam kasar
- Minyak zaitun untuk menggoreng
- 6 - 7 kepala kubis Pucuk Brussels, bongkar menjadi daun individu
- Fleur de sel atau garam laut
- 1 sudu besar dicincang halus daun kucai
- Lada hitam yang dikisar kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, Pucuk Brussels, kaviar salmon, bawang, timi, susu, daun kucai, garam fleur de sel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kaviar dalam mangkuk kecil bukan logam dan tuangkan minyak zaitun berasap ke atasnya. Biarkan ia seketika.
- Asingkan kembang kol kepada kuntum bunga dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan susu, masukkan tangkai thyme, dan bawang. Didihkan dengan api sederhana. Perasakan dengan sedikit garam laut, tutup, dan reneh dengan api kecil selama 25-30 minit, sehingga kembang kol empuk. Keluarkan tangkai thyme. Pindahkan kembang kol ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tambahkan sedikit garam secukup rasa.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk kecil dan panaskan hingga 180 darjah Celsius. Goreng tauge Brussels selama 30-40 saat, sehingga perang keemasan. Toskan tauge di atas tuala kertas dan perasakan dengan garam laut.
- Untuk menghidangkan, gunakan mangkuk cetek, gelas kecil, atau mug kopi. Sendukkan sup kembang kol dan hiaskan dengan tauge Brussel goreng dan sesudu kaviar salai. Taburkan dengan daun bawang, setangkai thyme, dan perasakan dengan garam laut dan lada hitam kisar. Renjiskan dengan sedikit minyak zaitun salai.
Kategori:
Resipi yang serupa
