Trufel Roti Pisang

Undian: 1

Masa: 5 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 60 gula-gula

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 314, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 7 G., protein 3 G., karbohidrat 43 G., serat 2 G., kolesterol 28 mg, natrium 192 mg, gula 30 G.

Roti pisang cepat kegemaran semua orang diubah menjadi gula-gula mini yang boleh dihiasi dengan pelbagai topping, memberikannya rupa truffle buatan tangan yang benar-benar mahal. Untuk membuat pencuci mulut ini, roti pisang yang dihancurkan dicampur dengan aising vanila, kemudian digulung menjadi bebola. Salutkannya dengan aising coklat dan hiaskan dengan pilihan serbuk koko, garam laut, kacang cincang, taburan, titisan sos karamel, atau coklat putih cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 sudu besar (110 g) mentega tawar, suhu bilik
1 cawan gula
2 biji telur besar
3 biji pisang masak (kira-kira 450 g)
2 cawan tepung premium
1 sudu besar susu penuh
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh garam kasar
1 cawan sayu vanila
450 g granul coklat separa manis
1/4 cawan minyak sayuran
Walnut cincang, taburan coklat, serpihan garam laut, serbuk koko dan sos karamel untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat separa manis, telur, susu, pisang, krim, walnut, truffle, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (160°C) dan semburkan loyang roti 9x5 inci dengan semburan memasak.
Dalam mangkuk dengan pengadun yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 4-5 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul sebati selepas setiap penambahan.

Lenyekkan pisang dalam mangkuk kecil (anda sepatutnya mempunyai lebih kurang 1 cawan), kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan masukkan tepung, susu, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis dan garam secara beransur-ansur. Uli sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, kira-kira 1 jam 10 minit. Biarkan sejuk di atas rak dawai selama 15 minit, kemudian terbalikkan roti ke atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Potong sebarang tepi yang gelap dan garing dari keempat-empat sisi roti.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Hancurkan roti pisang menjadi kepingan yang sangat kecil di dalam mangkuk besar. Masukkan aising vanila dan kacau dengan sudu sehingga adunan berkrim dan boleh digulung menjadi bebola tanpa hancur. Bentukkan adunan menjadi bebola 15g dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Letakkan truffle di dalam peti sejuk untuk mengeras, kira-kira 2 jam atau semalaman.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Letakkan coklat dan minyak sayuran dalam mangkuk sederhana dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga coklat cair, kira-kira 2 minit.
Celupkan truffle satu persatu ke dalam campuran coklat, salutkannya sepenuhnya. Keluarkan dari mangkuk dengan garpu dan kembalikan ke atas dulang pembakar yang telah dialas. Taburkan dengan sebarang topping pilihan anda (jika merenjis dengan sos karamel atau mencelup dalam coklat, biarkan truffle mengeras dahulu).
Ulangi dengan baki truffle, panaskan coklat dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat jika ia mula mengeras. Sejukkan truffle sehingga mengeras, kira-kira 10 minit.