Trufel "Moccacino"
Undian: 2
Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 93, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, gula 8 G.
Kalori 93, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 4 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, gula 8 G.
Tambahkan minuman keras kopi (seperti Kahlua) ke dalam ganache coklat untuk menghasilkan truffle dengan rasa moka yang kaya. Coklat buatan tangan ini sesuai dijadikan hadiah yang hebat untuk rakan-rakan. Hidangkan bersama kopi atau masukkan ke dalam kotak dan berikan kepada rakan-rakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g coklat separa manis, dicincang halus (bukan berbutir)
- 0.5 cawan krim pekat
- 2 sudu besar minuman keras kopi
- 1/3 cawan koko manis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat separa manis, krim, truffle, koko, minuman keras kopi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan coklat dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Panaskan krim dalam periuk kecil dengan api sederhana, sedikit di atas mendidih. Tuangkan krim ke atas coklat dan kacau sekali. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 5 minit. Tanggalkan pembalut dan kacau sehingga sebati dan berkilat. Jika terdapat ketulan coklat yang tinggal, panaskan ganache dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 10 saat. Masukkan minuman keras kopi.
- Letakkan sekeping pembalut plastik terus pada permukaan coklat dan letakkan di tempat yang sejuk sehingga ganache pekat dan cukup keras untuk digulung di tangan anda, kira-kira 2 jam.
- Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan dua sudu, letakkan gumpalan kecil coklat ke atas dulang pembakar. Kemudian, dengan menggunakan tangan yang sejuk, bentukkan bebola coklat menjadi bebola yang licin dan sekata. Anda mungkin perlu kerap merendam tangan anda di bawah air sejuk semasa anda bekerja.
- Letakkan koko di atas pinggan dan gulung setiap truffle agar salutnya sekata. Sejukkan gula-gula sehingga betul-betul pekat.
Kategori:
Resipi yang serupa
