Croissant dengan beri dan krim badam

Undian: 1

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 22
Kalori 356, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 8 G., protein 4 G., karbohidrat 49 G., serat 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 213 mg, gula 34 G.

Croissant yang dibeli di kedai disapu dengan mentega badam, di atasnya terdapat beri beku, ditaburi dengan streusel, dan dibakar menjadi sarapan pagi atau pencuci mulut yang lazat, bergantung pada pilihan anda. Ree Drummond membuat sejumlah besar croissant dan membekukannya supaya sentiasa ada. Croissant dibakar terus dari peti sejuk beku.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Krim badam

8 sudu besar mentega masin yang dilembutkan
1 cawan pes badam
0.5 cawan rum gelap
1 sudu besar tepung premium
2 sudu kecil ekstrak badam
1 biji telur besar

Streusel

165 g mentega masin, disejukkan
1.5 cawan tepung premium
1.5 cawan oat
1 sudu besar gula turbinado
3/4 cawan gula perang
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh garam kasar

Perhimpunan

6 croissant yang dibeli di kedai, semalam
1/4 cawan sirap gula ringkas, buatan sendiri (lihat resipi di bawah) atau dibeli di kedai
3 cawan beri biru beku
Gula tepung untuk taburan

Sirap gula

1 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, pes badam, rum, tepung premium, ekstrak badam, telur, oat gulung, gula turbinado, gula perang, kayu manis, croissant, beri biru, gula tepung, gula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Krim badam:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan mentega, pes badam, rum, tepung, ekstrak badam dan telur dan gaul sehingga sebati, 1-2 minit. Ketepikan.
Streusel:

Dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam, satukan mentega, tepung, oat, gula turbinado, gula perang, kayu manis dan garam. Kisar sehingga bahan-bahan membentuk serbuk kasar, kemudian ketepikan.

Persediaan:

Potong setiap croissant separuh memanjang dan letakkan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti. Sapukan sirap gula pada bahagian tepi croissant yang dipotong, kira-kira 1 sudu teh setiap separuh. Sapukan krim badam secara rata ke atas croissant, kemudian letakkan beri biru di atasnya dan taburkan dengan streusel.
Bekukan, tanpa penutup, sehingga betul-betul beku, sekurang-kurangnya 2 jam.
Keluarkan dari peti sejuk beku dan balut satu persatu dengan plastik, kemudian masukkan ke dalam beg plastik besar dan bekukan.
Untuk menghidangkan:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Keluarkan croissant dari beg, tanggalkan pembalut plastik, letakkannya di atas dulang pembakar, dan bakar sehingga krim badam pekat dan streusel berwarna perang keemasan, 15–17 minit.
Keluarkan dari ketuhar. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Sirap gula ringkas:

Tuangkan 1 cawan air ke dalam periuk dan masukkan gula pasir. Kacau dan letakkan periuk di atas api sederhana.
Apabila bahagian tepinya mula mendidih, gula sepatutnya telah larut dan cecair sepatutnya jernih sepenuhnya, tidak keruh. Segera angkat sirap dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Sejukkan sirap dalam bekas yang tertutup rapat sehingga sedia untuk digunakan. Sirap gula boleh disimpan sehingga 4 minggu.

Keluar: 1.5 sudu besar.