Bar lemon terbaik

Undian: 2

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 jubin

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 234, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 3 G., karbohidrat 27 G., serat 0 G., kolesterol 77 mg, natrium 74 mg, gula 16 G.

Bar lemon klasik, pastri kecil dengan inti krim lemon di atas kerak rapuh, disempurnakan dalam resipi ini. Tidak seperti versi asal, inti krim direneh di atas dapur, seperti dadih lemon, dengan tambahan mentega, yang mengimbangi rasa masam dan manis dengan sempurna dan menghasilkan tekstur baldu. Bar lemon ini penuh dengan rasa sitrus yang menyegarkan dengan sedikit kemanisan. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 3/4 cawan tepung premium
1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawan gula tepung
0.5 sudu kecil garam kasar
220 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil

Pengisian

4 biji telur besar
2 kuning telur besar
1 dan 3/4 cawan gula
1/3 cawan tepung premium
1/4 sudu teh garam kasar
1 cawan jus lemon yang baru diperah (6-8 biji lemon)
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
110 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
1 sudu besar gula tepung, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, kulit lemon, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan kerajang, biarkan bahagian atasnya terjurai pada kedua-dua belah; semburkan sedikit dengan semburan memasak. Ketepikan.
Kek:

Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan tepung, tepung jagung, gula tepung, dan garam dan kisar 10 kali untuk sebati. Masukkan mentega sejuk dan kisar sehingga adunan menyerupai pasir kasar, kira-kira 30 kali. Doh tidak akan berketul. Tuangkan adunan secara sekata ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekannya perlahan-lahan. Bakar, putarkan loyang separuh jalan, sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 20 hingga 25 minit.

Pengisian:

Dalam periuk sederhana, satukan telur, kuning telur, gula, tepung, garam dan jus lemon. Panaskan dengan api sederhana, kacau sentiasa, kikis sisi kuali sekali-sekala dengan spatula getah, sehingga krim pekat, 4-5 minit. Angkat dari api dan masukkan kulit lemon dan mentega sehingga cair sepenuhnya.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 150°C. Sapukan inti pada kerak dan bakar sehingga betul-betul pekat, 12-15 minit.
Letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkan ke suhu bilik, kemudian sejukkan sehingga inti benar-benar keras, kira-kira 2 jam.
Tarik lapisan kerajang untuk mengangkat pencuci mulut keluar dari loyang. Keluarkan kerajang dan potong menjadi empat segi. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.