Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kelemahan utama kebanyakan resipi dada ayam ialah masa ketuhar yang lama, yang menyebabkan daging tanpa lemak kering sebelum dimasak sepenuhnya. Resipi ini menyelesaikan masalah ini dengan beberapa helah rahsia. Pertama, wain putih ditambah ke dalam dulang pembakar, yang menghasilkan wap (wain boleh digantikan dengan sup atau air). Kedua, ayam ditutup dengan sekeping kertas parchment untuk mengekalkan kelembapan semasa membakar. Hasilnya ialah dada ayam tanpa tulang dan kulit yang terbaik, berisi dan berair, dengan masa penyediaan yang minimum. Sekumpulan pasli dan hirisan lemon menambah rasa yang menyegarkan. Beberapa perasa juga ditambah, tetapi ia cukup neutral sehingga ayam boleh digunakan dalam hidangan lain. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan bijirin, tambahkan ke dalam sup, taco atau salad.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kecil pasli
• 1 biji lemon, dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
• 1 cawan wain putih kering, seperti Sauvignon Blanc
• 4 keping dada ayam tanpa tulang dan kulit, seberat 170 g setiap satu.
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1/4 sudu kecil paprika

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, lemon, lada hitam, paprika

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Langkah 2
• Letakkan pasli di tengah-tengah pinggan pembakar bersaiz 22x32 cm dan letakkan hirisan lemon di atasnya. Renjiskan pasli dengan wain. Sapukan ayam dengan minyak zaitun dan taburkan paprika, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam. Letakkan dada ayam di atas lemon. Potong sehelai kertas parchment bersaiz 20x25 cm dan letakkannya di atas ayam.
Langkah 3
• Panggang sehingga termometer digital yang dimasukkan ke dalam dada ayam mencatatkan suhu 165°F (74°C), 40-45 minit. Biarkan ayam berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan. Sejukkan ayam dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 5 hari.

Undian: 6