Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kami mencuba beberapa variasi resipi ini, termasuk satu dengan jumlah serbuk penaik dua kali ganda. Walaupun ban tersebut menjadi gebu dan cantik, akhirnya ia menjadi terlalu kering. Kami terpaksa menambah jumlah mentega dan susu masam bersama serbuk penaik. Hasilnya sungguh menakjubkan. Ban tersebut menjadi renyah, keemasan, lembut, dan lembap, seperti yang sepatutnya.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu teh soda penaik
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu teh garam halus
• 10 sudu besar (140 g) mentega sejuk, dipotong kecil-kecil
• 3/4 cawan susu masam + tambahan untuk menyapu doh
• Peralatan khas: pemotong biskut dengan diameter 6 cm.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, susu masam, kefir

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 230°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik, gula dan garam. Menggunakan hujung jari anda, sapukan 2 sudu besar mentega sejuk ke dalam tepung sehingga diserap sepenuhnya. Menggunakan hujung jari anda, gaul baki 8 sudu besar mentega sejuk ke dalam tepung sehingga tinggal kepingan sebesar kacang pea. Menggunakan spatula getah, gaulkan susu dadih dan uli doh, tetapi jangan pukul atau terlalu kuat.
Langkah 3
• Taburkan sedikit tepung pada papan pemotong atau permukaan kerja, letakkan doh di atasnya, dan canai menjadi segi empat tepat. Lipat doh menjadi separuh dan canai semula menjadi segi empat tepat setebal 1 cm. Kemudian lipat doh menjadi tiga bahagian, seperti huruf, dan canai sehingga ketebalannya sekata.
Langkah 4
• Potong bulatan dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Kumpulkan sisa-sisa doh dan tekankannya bersama. Canai dan lipat doh kepada tiga bahagian sekali lagi dan potong lebih banyak bulatan. Sapukan permukaan doh dengan susu masam.
Langkah 5
• Bakar sehingga bahagian atas ban keperangan sedikit, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 5 minit. Hidangkan biskut suam-suam kuku atau biarkan sejuk pada suhu bilik.

Undian: 2