Burger terbaik di atas panggangan

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 634, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 11 G., protein 62 G., karbohidrat 30 G., serat 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 1634 mg, gula 6 G.

Apabila anda mengidamkan sesuatu yang cepat dan lazat di atas panggangan pada petang musim panas yang hangat, burger ini adalah penyelesaian yang sempurna. Anda hanya perlu merapikan bahagian luar setiap patty sebelum memanggang untuk menghasilkan kerak yang cantik. Dan kaedah untuk membentuk patty dalam resipi ini sangat menjimatkan masa, terutamanya jika anda memasak untuk orang ramai. Anda juga boleh membentuknya pada malam sebelumnya, meletakkannya di dalam bekas dengan kepingan kertas parchment di antaranya, menutupnya dengan ketat, dan menyejukkan untuk memasak dengan cepat pada keesokan harinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g leher daging lembu kisar, 20% lemak
Minyak sayuran untuk melincirkan panggangan
Empat keping keju cheddar, 30g setiap satu (pilihan)
1 biji bawang merah besar, dipotong menjadi empat bulatan setebal 2.5cm.
4 helai daun salad hijau
4 keping tomato jantung lembu
4 keping roti hamburger bijan
Mayonis, mustard dan sos tomato untuk hidangan
8 keping timun jeruk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, roti bijan, bawang merah, salad daun, tomato, timun jeruk

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Bentukkan daging kisar menjadi empat patty seberat 220g (0.75 lb). Ini paling mudah dilakukan dengan membahagikan daging kisar kepada empat bahagian. Letakkannya di atas penutup bekas. Ambil penutup bekas kedua dan letakkannya di atas daging. Tekan dengan kuat dan sekata, dan perhatikan patty yang sempurna terbentuk. Ulangi dengan baki daging. Gunakan ibu jari anda untuk membuat lekukan di tengah setiap patty untuk mengelakkannya daripada berubah bentuk semasa menggoreng.

Perasakan setiap patty di kedua-dua belah dengan 3/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang. Panggang patty, bahagian berongga ke atas, sehingga tanda pemanggang muncul di bahagian bawah, kira-kira 4 minit. Balikkan dan masak selama 4 minit lagi untuk medium-rare. Untuk burger keju, letakkan 1 keping keju di atasnya kira-kira 1 minit sebelum masak; tutup pemanggang sehingga cair. Pindahkan ke pinggan dan biarkan selama 5 minit.
Semasa patty sedang dimasak, letakkan hirisan bawang di atas pemanggang (cuba jangan biarkan ia terpisah menjadi cincin). Masak sehingga satu sisi berwarna perang keemasan, kira-kira 4 minit, kemudian balikkan dengan spatula logam dan perasakan dengan garam yang banyak. Masak di sisi yang satu lagi sehingga sedikit hangus dan lembut, kira-kira 4 minit, kemudian pindahkan ke pinggan.
Sebelum dihidangkan, panggang ban dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Letakkan patty di bahagian bawah ban, letakkan bawang goreng, salad, dan hirisan tomato di atasnya. Sapukan sedikit mayonis, mustard, dan sos tomato di bahagian tepi ban yang dipotong. Letakkan jeruk di atasnya. Balikkan ban ke atas burger dan pasangkan dengan pencungkil gigi, jika suka.

Kategori: