Pasta dengan feta bakar
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kalori 454, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 8 G., protein 12 G., karbohidrat 41 G., serat 3 G., kolesterol 34 mg, natrium 464 mg, gula 5 G.
Sama ada anda pengguna TikTok tegar atau ketagih Instagram, anda mungkin pernah melihat pasta feta dan tomato menggegarkan dunia media sosial. Hidangan ini mempunyai sejarah yang menarik. Pada tahun 2018, blogger Finland Tiiu Piret (@tiiupiret) berkongsi resipi pasta dengan Prosecco, feta bakar dan tomato. Pada tahun 2019, seorang lagi blogger Finland, Jenni Häyrinen (@liemessa), menyiarkan versi ringkas hidangan tersebut di blog dan Instagramnya dengan hashtag #uuifetapasta (jualan feta di Finland kemudiannya meningkat sebanyak 300%). Influencer makanan Amerika Mackenzie Smith (@grilledcheesesocial) mengetahui tentang pasta ini daripada seorang rakan yang teman lelakinya berasal dari Finland. Pada Januari 2021, dia menyiarkan terjemahan resipi popular itu di blog Instagramnya, dan ia menjadi tular di Amerika Syarikat.
Mudah untuk melihat mengapa resipi ini menjadi begitu popular: tomato ceri dan sebiji keju feta dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut, kemudian digaul dengan bawang putih, selasih, dan pasta yang telah dimasak. Resipi ini menggunakan tiub pendek mezze rigatoni untuk memastikan sos meresap sepenuhnya, dan secubit garam laut yang renyah menambahkan keseimbangan yang sempurna.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan (560 g) tomato ceri
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
- 220g keju feta blok, ditepuk hingga kering (lihat nota)
- 280 g mezze rigatoni
- 1 ulas bawang putih, diparut halus
- Secubit serpihan lada merah, pilihan
- 1/4 cawan daun selasih segar, dihiris nipis
- Serpihan garam laut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Dalam mangkuk sederhana, gaulkan tomato ceri dan minyak zaitun dengan 1/4 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam. Pindahkan ke dalam pinggan pembakar 2.5 hingga 3 liter, letakkan feta di tengah tomato, dan taburkan dengan secubit lada hitam. Bakar sehingga tomato pecah dan feta menjadi lembut, kira-kira 30 minit.
- Tingkatkan suhu ketuhar kepada 230°C dan teruskan membakar sehingga tomato dan feta berwarna perang keemasan, selama 10 hingga 15 minit lagi.
- Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 13 minit. Ketepikan 0.5 cawan air rebusan, dan toskan selebihnya dengan teliti.
- Setelah tomato dan feta keluar dari ketuhar, masukkan bawang putih dan lada merah (jika guna).
- Menggunakan belakang sudu, lenyekkan tomato dan feta sehingga sos menjadi licin dan berkrim (tidak mengapa jika tidak semua minyak dimasukkan). Masukkan pasta dan separuh daun selasih dan gaul rata. Jika sos terlalu pekat, masukkan sedikit air pasta, beberapa sudu besar pada satu masa, untuk mencairkannya. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
- Hidangkan dengan baki daun selasih dan secubit garam laut.
Nota
Untuk resipi ini, pastikan anda membeli feta berkualiti tinggi, kerana ia merupakan bahan utama yang menentukan rasa hidangan tersebut. Kami mengesyorkan menggunakan feta Yunani sederhana atau pejal yang diperbuat daripada susu kambing biri-biri semata-mata. Feta yang diperbuat daripada susu lembu lebih rapuh dan masam.
Pengarang resipi itu - Amanda Neal – Pembangun Menu
Kategori:
Resipi yang serupa
