Sagu mangga dengan limau bali

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 415, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 19 G., protein 5 G., karbohidrat 57 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 270 mg, gula 38 G.

Hidangkan pencuci mulut yang menyegarkan ini selepas makan malam yang mengenyangkan. Sagu mangga dengan limau bali dipercayai berasal dari Hong Kong, tetapi ia popular di banyak negara Asia Tenggara. Pencuci mulut ini secara tradisinya dibuat dengan sagu, kanji yang boleh dimakan yang berasal dari jantung pokok palma tropika, tetapi memandangkan ia sukar ditemui di luar Asia, anda boleh menggantikan mutiara ubi kayu dengan mudah. "Semasa saya kecil, ibu saya akan membuat campuran santan, susu pekat, dan mangga masak yang lembut dan manis, menuangkannya ke atas mutiara ubi kayu, dan meletakkannya di atasnya dengan mangga segar dan pulpa limau bali," kata penulis resipi Vivian Chan. "Dalam versi vegan ini, kemanisan semula jadi buah masak dan nektar mengimbangi susu yang hilang. Saya juga merendam ubi kayu dalam air kelapa untuk menambah lebih banyak rasa."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan air kelapa tanpa gula + lebih banyak jika perlu
1/4 cawan mutiara ubi kayu kecil (40 g)
1 tin (400 g) santan tanpa gula
0.5 cawan jus mangga atau nektar
1-2 sudu besar gula kelapa, pilihan (lihat Nota)
3 cawan mangga, dipotong dadu 1 cm (kira-kira 4-5 biji mangga madu yang pejal)
1.5 cawan pulpa pomelo

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mangga, air kelapa, ubi kayu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ubi kayu:

Dalam periuk kecil yang tidak melekat, tuangkan 2.5 cawan air kelapa dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan mutiara ubi kayu dan kacau dengan spatula silikon. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga campuran pekat dan mutiara tidak lagi berwarna putih, 5-10 minit. Matikan api, tutup, dan biarkan selama 10 minit lagi.
Tapiskan ubi kayu dengan penapis halus dan buang air kelapa. Bilas ubi kayu dengan air sejuk sehingga airnya jernih. Pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan. Jika hendak dimasak terlebih dahulu, rendam ubi kayu dalam 0.5 cawan air kelapa sejuk dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Ini akan mengelakkan ubi kayu daripada melekat bersama.

Tuangkan 1/4 cawan santan secara berasingan. Masukkan baki santan ke dalam pengisar bersama jus mangga, gula kelapa, jika guna, baki 1.5 cawan air kelapa, 2 cawan kiub mangga, dan 2 cawan ais. Kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati. Jika mangga anda terlalu berserat, tapis adunan tersebut.
Bahagikan mutiara ubi kayu kepada 4 mangkuk dan tuangkan puri mangga ke atasnya. Hiaskan dengan isi limau bali dan baki kiub mangga. Siramkan dengan baki santan. Nikmati dengan sagu sejuk.

Nota

Jika mangga manis sedang bermusim dan jus atau nektar mangga anda mengandungi gula, anda mungkin tidak memerlukan gula kelapa.

Pengarang resipi itu - Vivian Chan – pembangun resipi, pembangun kombinasi rasa baharu

Kategori:

resipi / Hidangan vegan / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Hidangan musim panas / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Masakan Asia

Koleksi resipi