Sup alpukat berkrim sejuk dengan udang
Undian: 5
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 276, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 16 G., karbohidrat 16 G., serat 9 G., kolesterol 91 mg, natrium 535 mg, gula 2 G.
Kalori 276, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 16 G., karbohidrat 16 G., serat 9 G., kolesterol 91 mg, natrium 535 mg, gula 2 G.
Alpukat bukan sekadar untuk guacamole atau roti bakar yang cantik. Cubalah buah ini dalam sup sejuk musim panas yang meriah. Sup alpukat segar, kacang pis hijau dan herba wangi ini dikisar sehingga berkrim dan dihidangkan dengan topping udang rebus dan pucuk kacang pis muda. Ia kelihatan elegan dan sangat menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji lemon
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 helai daun salam
- 200 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya (kira-kira 16 ketul)
- 0.5 cawan kacang hijau beku, dinyahbekukan
- 0.5 cawan pasli segar, dibungkus rapat
- 3/4 cawan pucuk kacang cincang
- 2 biji avokado, dikupas
- 2 biji bawang hijau, dicincang kasar
- 2 sudu besar tarragon segar, dibungkus rapat
- 1 sudu besar. l. minyak avokado
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pis, Alpukat, pucuk kacang, bawang hijau, tarragon, daun salam, lemon, pasli, udang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Hiris nipis separuh biji lemon dan masukkan ke dalam periuk sederhana bersama 4 cawan air. Masukkan bawang putih, daun bay, secubit garam dan lada hitam. Parut 0.5 sudu teh kulit lemon dan perah jus daripada baki 1.5 biji lemon; ketepikan.
- Didihkan dengan api sederhana. Masukkan udang dan masak sehingga empuk, 1.5 hingga 2 minit. Pindahkan ke pinggan dengan sudu berlubang; simpan cecair di dalam kuali. Sejukkan udang sehingga sejuk sepenuhnya, 30 minit hingga 1 jam.
- Sementara itu, satukan kacang pis hijau, pasli dan 1/2 cawan pucuk kacang pis dalam pengisar (sebaik-baiknya yang berkuasa tinggi). Masukkan bawang putih dari kuali dan 1 1/4 cawan cecair. Kisar sehingga sebati. Masukkan 1 cawan ketulan ais, kemudian masukkan avokado, daun bawang, tarragon, kulit jeruk yang disimpan dan 2 sudu besar jus lemon. Kisar sehingga sebati, cairkan dengan air sejuk, 1 sudu besar pada satu masa, jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 1 jam.
- Kacau sup dan cairkan dengan air sejuk jika perlu. Masukkan lebih banyak jus lemon, garam dan lada hitam secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk.
- Gaul udang yang telah disejukkan dengan 1 sudu teh jus lemon dan 1 sudu teh minyak avokado, perasakan dengan secubit garam dan lada hitam. Letakkan di tengah sup dan letakkan baki 1/4 cawan pucuk kacang di atasnya. Renjiskan dengan baki 2 sudu teh minyak avokado.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
