Pai Whoopie "Moccacino" dengan krim karamel

Undian: 1

Cara Membuat - Mocha Pai Whoopie dengan Krim Karamel

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 578, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 14 G., protein 5 G., karbohidrat 90 G., serat 2 G., kolesterol 73 mg, natrium 374 mg, gula 61 G.

Biskut coklat lembut dengan nota kopi diisi dengan krim mentega karamel, jadi anda boleh menikmati rasa mewah moka dengan setiap gigitan. Dulce de leche (setara susu pekat rebus Amerika Latin) menambahkan rasa karamel pada krim mentega, tetapi anda juga boleh menggunakan sos karamel pekat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2 cawan tepung premium
2/3 cawan serbuk koko
1.5 sudu besar serbuk espresso segera
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh garam halus
1 dan 1/4 cawan gula perang ringan
110 g + 2 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
1 cawan susu masam atau kefir (goncang rata)

Isi krim mentega

165 g mentega tawar pada suhu bilik
4 cawan gula tepung (450 g)
1/4 cawan susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 cawan dulce de leche atau sos karamel pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, koko, kopi, gula perang, telur, susu masam, kefir, krim dolce de leche

Memasak hidangan mengikut resipi:

Lapik 2 helai pembakar dengan kertas parchment dan semburkan sedikit dengan semburan masakan.
Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk koko, serbuk espresso, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul gula perang dengan mentega dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan kepada rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga tambahan, berselang-seli dengan dua tambahan susu dadih, pukul selepas setiap tambahan sehingga sebati sepenuhnya.

Letakkan 2 sudu besar doh pada setiap dulang pembakar, jarakkan antara satu sama lain kira-kira 5 cm. Basahkan jari anda dan bentukkan doh dengan lembut menjadi bentuk bulat, ratakan permukaan setiap gundukan dengan ringan. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Bakar sehingga biskut kembali kembang apabila ditekan sedikit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran, 10-12 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Isi krim mentega:

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu. Masukkan separuh daripada gula tepung secara beransur-ansur. Pukul susu 1 sudu besar pada satu masa, kemudian masukkan baki gula tepung dan pukul sehingga sebati dan berkrim, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, kira-kira 3 minit. Masukkan ekstrak vanila. Pukul dulce de leche sehingga sebati sepenuhnya.
Pasang pai whoopie:

Balikkan separuh biskut dan sapukan inti di atasnya. Letakkan baki biskut di atasnya untuk membuat sandwic.