Telur di Purgatory (pada potongan daging)

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 381, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 6 G., protein 35 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 285 mg, natrium 696 mg, gula 17 G.

Sunny Anderson menambah patty daging lembu kepada hidangan klasik Itali, "Telur di Purgatory." Ia lebih mengenyangkan dan lazat. Sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Dalam kuali besi tuang individu, goreng patty sehingga memenuhi kuali, sapukan sos tomato pedas ke atasnya, dan pecahkan sebiji telur ke dalam setiap satu. Masak sehingga putih telur pejal, dan hidangkan panas-panas dengan roti segar untuk dicelupkan ke dalam kuning telur dan sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
1 sudu besar bawang merah parut
3 sudu kecil serbuk kari kuning, sedikit sahaja
1/4 sudu kecil serbuk bawang
6-8 tangkai thyme segar, daunnya dipetik dan dicincang ringan
1 sudu besar minyak zaitun
1 cawan tomato cincang dalam tin
0.5 cawan sos tomato
2 sudu besar madu
1 sudu teh sos pedas, seperti Frank's Red Hot
4 biji telur besar
1/4 cawan pasli kerinting cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, tomato, bawang merah, daging lembu kisar, timi, kari

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan daging kisar dalam mangkuk besar dan lenyekkannya sedikit. Masukkan bawang besar, 1 sudu teh serbuk kari, serbuk bawang, 1 sudu teh garam, sedikit lada hitam, dan thyme. Gaul perlahan-lahan dengan tangan anda, tanpa memadatkan daging kisar. Bentukkan menjadi 4 bebola yang sama dan biarkan di dalam mangkuk. Renjiskan dengan minyak zaitun, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.
Dalam cawan penyukat cecair, satukan tomato, sos tomato, madu, sos pedas dan baki 2 sudu teh serbuk kari sehingga sebati.

Panaskan 4 kuali besi tuang dengan api sederhana tinggi. Bentukkan setiap bebola daging menjadi patty dan tekannya ke dalam kuali untuk memenuhi bahagian bawah; patty akan mengecut semasa dimasak. Masak sehingga setiap patty mudah diangkat dari kuali, kira-kira 5 minit. Balikkan dan segera tuangkan campuran tomato secara rata ke atas setiap patty, goncangkan kuali untuk menyebarkan sos.
Menggunakan belakang sudu, buat lubang di tengah setiap patty dengan berhati-hati. Pecahkan sebiji telur dengan berhati-hati, pastikan kuning telur jatuh ke dalam lubang tersebut. Tutup setiap loyang dengan dulang pembakar yang besar. Kecilkan api dan masak, bertutup, sehingga putih telur kembang tetapi kuning telur masih cair, kira-kira 3 minit. Perasakan kuning telur dengan garam, lada hitam, dan pasli.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kuali / Sarapan pagi / Hidangan utama / Daging / Telur dan produk tenusu / Masakan Itali / Sunny Anderson

Koleksi resipi