Stik babi dengan labu dan bijak
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 612, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 11 G., protein 45 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 145 mg, natrium 425 mg, gula - G.
Kalori 612, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 11 G., protein 45 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 145 mg, natrium 425 mg, gula - G.
Hidangan ini menggunakan stik pinggang babi bertulang. Perapan cepat dalam air garam yang lazat dengan sage menjadikan daging lebih berair dan lebih berperisa. Goreng daging babi dan hidangkan dengan labu butternut panggang bersama sage dan pala. Jus pedas yang tinggal di dalam kuali digunakan untuk membuat sos yang lazat dengan lemon, gula perang, dan sage. Rasa masamnya melengkapi daging yang lembut dan labu manis dengan sempurna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar gula perang
- 12 helai daun sage segar
- 4 ketul stik daging babi, setebal 2-2.5 cm, bertulang (T-bone)
- 1 labu butternut sederhana, dikupas, dibelah dua memanjang dan dihiris melintang
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sudu kecil pala parut
- 3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- Jus separuh lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula perang, bijaksana, pinggang babi, labu butternut, buah pala, air kaldu, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Campurkan 1/2 cawan air, 2 sudu besar garam, 1 sudu besar gula perang, dan 4 helai daun sage dalam periuk kecil. Panaskan, kacau, dengan api sederhana tinggi sehingga gula dan garam larut. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 5 cawan air sejuk. Letakkan stik daging babi ke dalam air garam dan sejukkan selama 10 minit.
- Cincang 3 helai daun sage dan ketepikan. Campurkan baki 5 helai daun sage dengan labu, 2 sudu besar minyak zaitun, buah pala, dan 1/2 sudu teh garam. Letakkan di atas dulang pembakar dan panggang sehingga lembut, 25-30 minit.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana tinggi. Tepuk-tepuk daging babi sehingga kering dengan tuala kertas. Masukkan ke dalam kuali dan masak sehingga termometer daging yang dimasukkan ke tengah stik mencapai suhu 140°F (60°C), 5-7 minit setiap sisi. Bahagikan kepada 4 pinggan.
- Masukkan air rebusan ayam dan baki 1 sudu besar gula perang ke dalam kuali; masak, kacau, sehingga berkurangan separuh, kira-kira 3 minit. Angkat dari api dan masukkan jus lemon, daun sage cincang, dan garam secukup rasa. Tuangkan sos ke atas daging babi dan hidangkan bersama labu.
Kategori:
Resipi yang serupa
