Dada ayam lembut disalut dengan keju parmesan

Undian: 2

Cara Membuat - Dada Ayam Salut Parmesan yang Lembut

Resipi ini sangat versatil sehingga boleh dihidangkan panas atau sejuk. Panas, dada ayam sangat sesuai dihidangkan dengan salad pasta yang suam. Sejuk, ia lazat dihidangkan dengan salad hijau yang ringkas. Tetapi ia paling sesuai digandingkan dengan sos tomato dan keju; ia juga merupakan pelengkap yang hebat untuk spageti.

Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Untuk menghasilkan dada ayam yang empuk dan berperisa, Rachel menggabungkan serbuk roti dengan keju Parmesan, bawang putih dan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam

Minyak zaitun (untuk menggoreng)
650-700 g isi dada ayam
Garam dan lada
1 cawan tepung
2 biji telur besar (dipukul dengan suku cawan air)

Pengisaran roti

2 sudu besar. serbuk roti
1 cawan Parmesan (parut)
6 tangkai daun thyme segar (dibersihkan dan dicincang, 2-3 sudu besar)
6 tangkai rosemary segar (dicincang halus, 3 sudu besar)
2 genggam daun pasli (dicincang halus)
4 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 sudu kecil lada merah panas yang ditumbuk

Sos tomato ringkas

2 sudu besar minyak zaitun (ditekan sejuk)
1 biji bawang kecil (dicincang halus)
3 ulas bawang putih (dicincang)
1200 g (3 tin) tomato puri dalam tin dalam jusnya sendiri
1 cawan air rebusan ayam atau daging
Segenggam daun selasih segar (dicincang halus)
Garam kasar
1.5 cawan keju provolone keras (parut)
0.5 sudu besar keju parmesan, diparut
450 g spageti

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tepung, telur, serbuk roti, Keju Parmesan, timi, rosemary, pasli, bawang putih, serpihan lada merah, bawang, tomato puri, selasih, keju provolone, pasta spageti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar, alaskannya dengan kerajang aluminium.
Panaskan minyak dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi.

Perasakan dada ayam dengan garam dan lada sulah. Basuh tangan anda selepas itu. Masukkan tepung ke dalam mangkuk kecil. Pukul telur dan air dalam mangkuk kedua. Dalam mangkuk ketiga, satukan semua bahan salut tepung. Celupkan ayam secara beransur-ansur ke dalam tepung, kemudian ke dalam mangkuk berisi telur dan air, dan kemudian ke dalam campuran salut tepung. Untuk mengelakkan tangan anda kotor, pakai sarung tangan plastik. Untuk pembersihan yang lebih mudah, gunakan dulang pembakar aluminium pakai buang.
Goreng dada ayam sehingga perang keemasan pada setiap sisi, kira-kira 3-4 minit. Pindahkan daging ke dalam dulang pembakar dan teruskan memasak di dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Masak dada ayam 5-6 keping pada satu masa, tambah lebih banyak minyak mengikut keperluan. Jika ayam mula keperangan terlalu cepat, kecilkan api sedikit. Hidangkan dada ayam panas atau sejuk dengan salad atau sos tomato.
Jom kita sediakan sos tomato dan spageti.

Didihkan air dalam periuk. Masukkan spageti dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Sebelum ayam keperangan, masukkan minyak, bawang besar, dan bawang putih ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana tinggi. Kacau selama 10 minit sementara ayam masak. Masukkan tomato dalam tin dan secawan air rebusan ayam ke dalam kuali dan biarkan sos mendidih perlahan. Setelah mendidih, kecilkan api. Kacau, masukkan daun selasih yang dicincang, dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Sapukan dada ayam dengan sedikit sos dan taburkan dengan keju provolone dan Parmesan. Letakkan dada ayam di dalam ketuhar sehingga keju cair, kemudian hidangkan. Taburkan spageti panas dan sos di atasnya dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!