Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Dos berganda Parmesan menjadikan hidangan ini dua kali ganda lebih lazat. Pertama, dada ayam ditumbuk, digolek dalam Parmesan, dan digoreng sehingga keperangan dan rangup. Kemudian, ia disapu dengan sos tomato buatan sendiri dan ditaburi dengan lebih banyak Parmesan dan mozzarella, dan kemudian dipanggang dengan cepat di dalam ketuhar sehingga keju keperangan dan melekit. Hidangkan dengan pasta atau salad hijau dalam sos ringan.

Bahan-bahan:

• 2 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 450 g)
• 220 g Parmesan
• 0.5 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 60 gr.)
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
• 0.5 sudu kecil serbuk bawang
• 1.5 sudu kecil perasa Itali
• 2 biji telur besar
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 800 gr. sos tomato
• 1 sudu besar gula pasir
• Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
• Daun selasih segar, untuk hidangan
• Pasta rebus, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, Keju Parmesan, keju mozzarella, serbuk bawang, Perasa Itali, sos tomato, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar ke mod gril.
Langkah 2
• Potong dada ayam kepada dua, bahagikannya kepada 4 bahagian yang sama rata. Letakkan satu helai pembalut plastik di atas papan pemotong, letakkan sekeping ayam di tengahnya, dan tutup dengan sekeping pembalut plastik yang lain.
Langkah 3
• Pukul ayam dengan bahagian rata tukul daging, bermula dari tengah dan bergerak ke arah tepi, sehingga potongan daging setebal 0.5 cm. Pindahkan ke pinggan dan ulangi dengan bahagian dada yang tinggal. Taburkan potongan daging dengan 1 sudu teh garam dan lada sulah.
Langkah 4
• Parut keju Parmesan dalam pemproses makanan menggunakan alat pencincang sehingga anda mempunyai kira-kira 2 cawan keju. Pindahkan 1/4 cawan keju Parmesan ke dalam mangkuk kecil dan gaul dengan mozzarella; ketepikan.
Langkah 5
• Pindahkan baki keju Parmesan ke dalam pinggan atau mangkuk cetek. Masukkan serbuk bawang putih, serbuk bawang besar, dan 1 sudu teh perasa Itali dan gaul dengan tangan anda. Pukul telur, 1 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam dalam mangkuk cetek yang berasingan.
Langkah 6
• Celupkan sepotong ayam ke dalam campuran telur, salut kedua-dua belah. Gulungkan kedua-dua belah dalam campuran Parmesan, tekan dengan tangan anda untuk melekatkan keju. Pindahkan ke pinggan dan ulangi dengan baki ayam. Jika terdapat baki campuran Parmesan di atas pinggan, taburkannya ke atas ayam dan tekankannya.
Langkah 7
• Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam, kecilkan api kepada sederhana, dan masak sehingga perang keemasan dan ayam terkeluar dari dasar kuali, 4 hingga 5 minit. Balikkan ayam dan teruskan memasak sehingga keju di bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan dan ayam masak sepenuhnya, 3 hingga 4 minit lagi. Pindahkan ayam ke atas dulang pembakar. Lap kuali.
Langkah 8
• Kecilkan api, masukkan bawang putih ke dalam kuali, dan kacau cepat sehingga lembut, kira-kira 30 saat. Masukkan sos tomato, gula, serpihan lada merah, baki 1/2 sudu teh perasa Itali, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Tutup untuk mengelakkan percikan, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit pekat, kira-kira 10 minit.
Langkah 9
• Sendukkan 2 sudu besar sos ke atas setiap ketulan ayam. Sapukan baki campuran Parmesan dan mozzarella di atasnya. Bakar dalam ketuhar sehingga keju cair dan berwarna perang keemasan, 2–4 minit.
Langkah 10
• Untuk menghidangkan, cedokkan sedikit sos ke atas pinggan dan letakkan potongan daging di atasnya. Taburkan dengan daun selasih dan hidangkan bersama pasta, jika suka.

Undian: 1