Daging lembu dengan lada hitam
Undian: 1
Masa: 5 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Daging Rebus Wain Lada Hitam Rachel Ray.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg isi daging lembu, dipotong dadu 5 cm.
- Garam kasar
- Tepung biasa untuk taburan debu
- 2-3 sudu besar minyak zaitun
- 2 cawan air rebusan daging lembu
- 5-6 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 helai daun bay yang besar
- 2 cawan wain merah kering
- 2 sudu besar pes tomato
- 1.5 sudu besar lada hitam kisar kasar
- 4 biji kentang berkanji tinggi yang dikupas dan dipotong dadu
- 225 g keju Taleggio, Robiola, Brie, Camembert atau keju lembut lain yang diperbuat daripada susu lembu
- 1 cawan susu atau krim minuman (10% lemak)
- Beberapa helai daun sage segar, dikoyakkan dengan tangan
- Daun pasli yang dicincang kasar untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tepung, bawang putih, daun salam, wain merah, pes tomato, lada hitam, kentang, Keju Taleggio, keju brie, Keju Camembert, susu, krim, bijaksana, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk menyediakan hidangan ini, daging lembu hendaklah berada pada suhu bilik. Tepuk-tepuk sehingga kering dan taburkan dengan garam. Taburkan sedikit tepung, kibaskan lebihan tepung.
- Panaskan kira-kira 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk besar dengan api yang besar. Goreng separuh daging lembu dan angkat ke atas pinggan. Masukkan satu sudu besar lagi minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng baki daging lembu. Kembalikan daging lembu ke dalam kuali dan masukkan sup dan air secukupnya untuk menutupinya.
Masukkan bawang putih dan daun salam dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh selama 2 jam. Masukkan wain merah, pes tomato, dan lada sulah dan masak sehingga daging lembu mudah dicarik dan sos pekat, 2-3 jam atau lebih. - Apabila daging lembu hampir masak, rebus kentang dalam periuk sehingga empuk, kira-kira 12-15 minit. Toskan dan biarkan dalam periuk panas. Potong keju menjadi kepingan dan lenyek bersama kentang, tambah susu secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diingini. Masukkan daun sage dan rempah ratus, garam dan lada sulah.
- Bahagikan daging lembu dan sos di antara pinggan yang dalam dan taburkan dengan pasli.
Nasihat masakan: Daging lembu boleh dimasak terlebih dahulu dan dibekukan. Nyahbekukan dengan berhati-hati, tambah air jika perlu untuk mencairkan sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
