Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ragù ringkas ini mendapat keasidan yang menyenangkan dan rasanya yang kaya daripada penambahan sebotol penuh wain merah! Wain ini mengimbangi rasa daging lembu panggang dan sayur-sayuran yang mendalam, jadi anda boleh melangkau pembakaran di atas dapur tanpa mengorbankan rasanya. Hidangkan ragù dengan pasta yang telah dimasak, ditaburi dengan Parmesan dan pasli segar.

Bahan-bahan:

• 450 g leher lembu, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
• 1 botol (750 ml) wain merah, seperti Cabernet Sauvignon
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 sudu besar daun thyme segar (3-4 tangkai)
• 2 biji lobak merah sederhana, dicincang
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1 biji bawang kuning kecil, dihiris nipis
• 2 sudu besar mentega tawar
• Pasta rigatoni yang telah dimasak, untuk hidangan (pek 450g)
• Parmesan parut, untuk hidangan
• Pasli segar cincang, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, wain merah, lobak merah, bawang, pes tomato, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar kepada mod gril. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
Langkah 2
• Campurkan wain, pes tomato, thyme dan 2 cawan air dalam periuk besar dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Sementara itu, letakkan daging lembu, lobak merah, bawang putih dan bawang besar di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar. Bakar dalam ketuhar sehingga daging lembu dan sayur-sayuran berwarna perang keemasan, 8-10 minit.
Langkah 3
• Setelah cecair mendidih, masukkan daging lembu dan sayur-sayuran yang telah diperang dengan berhati-hati, bersama-sama dengan sebarang cecair dari kuali, ke dalam kuali. Perasakan dengan 0.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Didihkan perlahan, tutup, dan masak, kacau sekali-sekala, selama 1 jam 30 minit.
Langkah 4
• Buka penutup periuk dan teruskan memasak sehingga daging lembu empuk dan mudah dicarik dengan garpu, selama 1 jam lagi. Masukkan mentega dan kacau sehingga cair dan sosnya berkilat. Tuangkan sos ke atas pasta yang telah dimasak panas. Taburkan Parmesan dan pasli dengan banyak.

Undian: 3