Newdie dengan bayam dan ricotta

Undian: 1

Cara Membuat - Gnudi dengan Bayam dan Ricotta

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 368, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 14 G., protein 16 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 2 G., kolesterol 116 mg, natrium 391 mg, gula 3 G.

Gnudi ialah ladu bulat Itali yang diperbuat daripada ricotta dan bayam. Ia lebih ringan dan lebih gebu daripada gnocchi dan kadangkala dipanggil "ravioli telanjang," yang bermaksud ia mempunyai inti ravioli tanpa doh. Rebus gnudi dalam air mendidih dan hidangkannya dalam kolam puri cendawan porcini aromatik, ditaburi dengan Parmesan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Newdy

450 g ricotta susu lembu, masukkan ke dalam penapis dan biarkan ia tos selama kira-kira 2 jam
1/4 cawan bayam tumis dan cincang halus
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
4 sudu besar tepung
3 sudu besar serbuk roti panko
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam
Secubit pala parut
2 kuning telur
Minyak zaitun untuk menyapu
4 sudu besar mentega cair, untuk memanaskan

Puri cendawan Porcini

Minyak zaitun
3 biji bawang merah, dihiris nipis
90 g cendawan porcini segar, dihiris nipis
30 g cendawan porcini kering (biarkan ia mengembang di dalam air, jangan tuangkan air)
30 g cendawan madu marmar yang dihiris nipis
0.5 sudu kecil garam
Secubit cili

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, cendawan porcini, bawang merah, cendawan madu, keju ricotta, Keju Parmesan, buah pala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Newdy:

Campurkan ricotta, bayam, parmesan, tepung, serbuk roti, garam, lada sulah, buah pala, dan telur. Bentukkan 2 bebola doh kecil, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak sehingga terapung, kemudian celupkan ke dalam air ais. Rasa. Jika bebola terlalu lembut dan tidak melekat bersama, tambahkan lebih banyak tepung atau serbuk roti dan uji sekali lagi.
Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canai menjadi bebola. Masak dalam air mendidih sehingga terapung ke permukaan, kira-kira 2 minit, kemudian celup ke dalam air ais. Sapukan dengan minyak zaitun dan biarkan sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan.

Puri cendawan Porcini:

Untuk mengkaramelkan bawang merah, panaskan kuali besar dengan api yang besar, tambahkan beberapa titis minyak zaitun, kemudian masukkan bawang merah. Masak bawang merah di satu sisi, kemudian kecilkan api dan kacau. Tumis perlahan-lahan sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Tumis cendawan bersama bawang merah selama kira-kira 4 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan tumis selama 3 minit lagi. Masukkan cecair cendawan porcini ke dalam kuali. Masak selama kira-kira 15 minit.
Pindahkan isi ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tambah air jika puri menjadi terlalu pekat dan berhenti mengalir. Masukkan minyak zaitun dan rasakan. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Tapis puri. Ketepikan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Sebelum dihidangkan:

Panaskan puri cendawan porcini dan ketepikan. Panaskan semula njudi dalam periuk air mendidih yang telah ditambah garam dan mentega cair. Pindahkan puri cendawan porcini ke pinggan, letakkan njudi di atasnya, dan taburkan dengan keju Parmesan.