Nasi goreng udang dan putih telur

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 363, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 1 G., protein 32 G., karbohidrat 37 G., serat 2 G., kolesterol 278 mg, natrium 520 mg, gula 4 G.

Resipi nasi goreng ini menggunakan semburan masakan dan putih telur untuk meminimumkan kalori dan lemak. Dengan udang, lobak merah, kacang pis dan bawang merah, nasi goreng ini, walaupun dengan lemak yang minimum, tetap lazat dan lembap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan beras melati
Separuh batang kayu manis
450 g udang besar, dikupas, dibuang uratnya dan dipotong separuh memanjang
4 cm halia segar, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis (kira-kira 1/4 cawan)
2 sudu besar. l. sake kering
1 sudu besar. l. cuka beras
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
Semburan memasak
2 biji telur besar
Putih 2 biji telur besar
1 cawan kacang salji, dibelah dua
2 biji lobak merah, dihiris nipis secara menyerong
2 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis menjadi separuh cincin
1 sudu besar minyak sayuran
2 sudu besar kicap masin ringan
2 biji bawang hijau, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras melati, udang, akar halia, kacang pis gula, lobak merah, telur, bawang merah, kicap, cuka beras, sake, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan, masukkan sebatang kayu manis ke dalam air. Gebukan nasi dengan garpu, buang kayu manis, dan ketepikan sehingga sejuk.
Dalam mangkuk sederhana, satukan udang dengan separuh halia, 1 sudu besar sake, cuka, dan lada kisar. Biarkan ia diperap selama 10–15 minit. Semburkan kuali tidak melekat yang besar dengan semburan masakan dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masukkan udang bersama perapan dan masak, kacau, sehingga legap, 2 minit. Pindahkan ke pinggan besar dan ketepikan.

Semburkan kuali yang sama dengan semburan memasak dan kembalikan ke atas api sederhana tinggi. Pukul telur dan putih telur dengan ringan dan masukkan ke dalam kuali. Masak sehingga telur kembang, pecahkan dengan spatula, dan pindahkan ke pinggan yang sama dengan udang.
Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi, semburkan dengan semburan masakan, dan masukkan kacang pis, lobak merah, bawang putih, bawang besar, dan baki halia. Masak, kacau, sehingga empuk dan rangup, 5 minit. Pindahkan ke pinggan bersama udang dan telur.
Kembalikan kuali ke api sederhana tinggi dan masukkan minyak sayuran. Masukkan beras yang telah disejukkan. Gaul dengan minyak dan ratakan sehingga menjadi lapisan tebal. Goreng tanpa dikacau sehingga bahagian bawah beras berwarna perang keemasan dan rangup. Kacau beras dan ratakan sehingga menjadi lapisan tebal sekali lagi. Ulangi proses ini sehingga nasi digoreng rata dan berwarna perang keemasan, hentikan menggoreng jika nasi kelihatan kering. Kembalikan udang, telur, dan sayur-sayuran ke dalam kuali bersama baki 1 sudu besar sake dan kicap soya dan gaul rata. Angkat dari api dan hiaskan dengan daun bawang yang dicincang.

Kategori: