Cili dengan daging lembu dan kacang

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Cili yang berperisa ini diperbuat daripada stik ribeye yang lembut, kacang, jagung dan sejambak rempah ratus. Tetapi rasa yang benar-benar menyelerakan berasal daripada empat jenis lada segar, daripada yang manis hingga yang pedas: bell, poblano, Anaheim dan serrano. Lebih pedas lada, lebih halus ia perlu dicincang untuk memastikan pengagihan haba yang sekata di seluruh cili. Hidangkan dengan krim masam untuk rasa yang lebih lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Chile

2 sudu besar minyak sayuran
700 g stik ribeye tanpa tulang, buang lemak berlebihan dan potong daging menjadi kepingan 1 cm.
1 cawan bawang kuning yang dicincang halus
1 cawan lada poblano yang dicincang halus, dibuang bijinya
3/4 cawan lada benggala merah, dibuang biji dan dicincang halus
1/2 cawan lada Anaheim tanpa biji, dicincang halus
1 sudu besar lada serrano yang dihancurkan dengan biji
1 sudu besar bawang putih cincang
2 sudu kecil serbuk cili
0.5 sudu kecil ketumbar kisar
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne
1 sudu besar pes tomato
1 botol (0.33 l) bir ringan
1 sudu besar lada chipotle puri dalam sos adobo
1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
2 tin kacang pinto 14 oz, dibilas
1 tin (425 g) kacang merah, dibilas
1 cawan biji jagung beku

Bahan Tambahan

Krim masam atau yogurt Yunani
Keju cheddar parut
Bawang hijau yang dihiris nipis
Daun ketumbar
Kerepek tortilla

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, tomato, kacang pinto, Kacang ginjal, jagung, lada manis, ketumbar, jintan manis, lada poblano, keju cheddar, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda sederhana tinggi dengan api sederhana tinggi. Apabila panas, masukkan daging dan masak sehingga keperangan pada semua sisi, 4-5 minit. Pindahkan ke dulang pembakar dan kecilkan api kepada sederhana.
Masukkan bawang besar, poblano, lada benggala, lada Anaheim, lada Serrano, dan bawang putih ke dalam periuk dan masak sehingga lembut, 5 minit. Masukkan serbuk cili, ketumbar, jintan manis, cayenne, dan 1 sudu teh garam; masak selama 2–3 minit lagi untuk memanggang rempah ratus. Kemudian masukkan pes tomato; masak, kacau, selama 2 minit untuk memanggang dan masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran.

Masukkan bir dan kacau, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Didihkan dan masak sehingga cecair berkurangan separuh, 5 minit. Masukkan puri chipotle, tomato, kacang penuh, jagung dan ribeye.
Didihkan cili dan reneh, sebahagiannya ditutup, selama 30 minit, sehingga pekat dan daging sangat empuk. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan dengan pilihan bahan tambahan anda.

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Sup dan stew pekat / / / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Mexico

Resipi yang serupa