Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Taco dengan barbacoa daging lembu yang berair - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 8 biji cili guasillo kering, dibuang bijinya
• 2 biji tomato plum, dipotong 4 keping
• 1 biji bawang kecil, dipotong 4 bahagian
• 8 ulas bawang putih, tidak dikupas
• 900 g leher lembu, dipotong 2-5 cm.
• 1/2 sudu kecil jintan manis kisar
• 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
• 1/4 sudu kecil lada cayenne
• 1 cawan daun ketumbar cincang
• 1/4 sudu kecil thyme kering
• 2 helai daun bay
• Tortilla jagung, suam-suam kuku dengan pelbagai hidangan sampingan (keju, daun bawang, kentang goreng, salsa) untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada guajillo, tomato plum, bawang, bawang putih, daging lembu, jintan manis, kayu manis, lada cayenne kisar, ketumbar, timi, daun salam, tortilla

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan kuali besi tuang yang besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan cili dan masak, tekan dengan spatula, selama 10 saat setiap sisi; pindahkan ke pinggan. Masukkan tomato, bawang besar, dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran kelihatan, kira-kira 10 minit.
Langkah 2
• Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam pengisar bersama tomato dan bawang besar. Potong cili menjadi kepingan dan masukkan ke dalam pengisar bersama 1/2 cawan air dan 1 sudu teh garam; kisar sehingga sebati. Tapis campuran melalui penapis halus ke dalam kuali.
Langkah 3
• Masukkan daging lembu ke dalam kuali dan salut dengan sos cili menggunakan penyepit. Masak dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga kerak mula terbentuk pada daging, kira-kira 10 minit. Masukkan jintan manis, kayu manis, dan lada cayenne dan masak selama seminit lagi. Sementara itu, kisar 2.5 cawan air, daun ketumbar, dan thyme dalam pengisar; masukkan ke dalam kuali bersama daun bay.
Langkah 4
• Kecilkan api. Tutup dan reneh perlahan sehingga daging empuk, kira-kira 2 jam, tambah sehingga 1.5 cawan air jika kuah menjadi terlalu pekat. Keluarkan daun bay dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Hidangkan dalam roti leper dengan pelbagai hidangan sampingan.

Undian: 2