Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Semua komponen paling popular untuk makan malam stik tradisional dibungkus dalam satu sandwic yang mengenyangkan. Sapuan lobak merah dan mustard menambahkan rasa pedas yang menyenangkan pada daging lembu, sementara arugula kecil menambahkan sentuhan segar. Dibuat di atas sebuku roti, sandwic ini cukup untuk dihidangkan kepada beberapa orang.

Bahan-bahan:

• 1 stik flank dengan berat lebih kurang 700 g.
• 2 sudu kecil sos Worcestershire
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 0.5 cawan mayonis
• 2 sudu besar lobak pedas
• 2 sudu besar mustard berbutir
• 1 biji bawang merah besar, dihiris bulat setebal 0.5 cm.
• 1 keping roti rai yang besar
• 4 cawan arugula halus
• 1 biji tomato besar, dihiris nipis

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, mustard bijirin penuh, lobak pedas berkrim, bawang merah, tomato, arugula

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan stik di dalam pinggan pembakar atau di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan sos Worcestershire, 1 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam dan sedikit lada hitam. Sapukan campuran tersebut ke kedua-dua belah stik dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 2
• Panaskan kuali pemanggang selama kira-kira 15 minit. Sementara itu, campurkan mayonis, lobak pedas dan mustard berbutir dalam mangkuk kecil. Ketepikan.
Langkah 3
• Apabila pemanggang panas, masak stik sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah mencatatkan suhu 125°F (51°C) untuk medium-rare, kira-kira 6 minit setiap sisi. Biarkan kuali pemanggang di atas api. Biarkan stik berehat selama 15 minit sebelum menghiris nipis merentasi ira.
Langkah 4
• Renjiskan hirisan bawang dengan baki minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang bawang di kedua-dua belah sehingga lembut, kira-kira 2 minit setiap sisi. Kecilkan api; bawang terlalu keperangan. Pindahkan ke dalam mangkuk. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Tutup dengan pembalut plastik untuk mengukus dan melembutkannya lagi.
Langkah 5
• Potong sebuku roti menjadi dua secara mendatar dan letakkan kedua-dua bahagian dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Ketuk sedikit serbuk roti dari kedua-dua bahagian (ketepikan untuk kegunaan lain), tinggalkan kerak setebal 0.5 cm.
Langkah 6
• Sapukan kedua-dua bahagian dengan mayonis lobak pedas. Letakkan separuh arugula, kemudian bawang dan stik di bahagian bawah, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan tomato, baki arugula, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan letakkan separuh bahagian atas roti di atasnya.
Langkah 7
• Balut sandwic dengan ketat menggunakan kertas parchment, kertas lilin atau plastik, ikat dengan benang jika perlu. Tekan bata (lihat nota) atau kuali besi tuang di atasnya untuk meratakan sandwic, dan sejukkan selama 3 jam. Biarkan sandwic mencapai suhu bilik kira-kira 45 minit sebelum dihidangkan.
  
  Nota
  
  Bata 2 kg adalah yang terbaik untuk mesin press. Balutkannya dengan kerajang aluminium untuk melindungi permukaan dapur.

Undian: 1