Wafel strawberi dengan mentega lada strawberi dan krim putar lemon

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1100, jumlah lemak 78 G., lemak tepu 46 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 85 G., serat 4 G., kolesterol 374 mg, natrium 790 mg, gula 32 G.

Jadikan brunch Ahad anda lebih istimewa dengan resipi daripada Bobby Flay ini. Tambahkan hirisan strawberi ke dalam adunan wafel Belgium untuk rasa beri yang lazat. Hidangkan wafel gebu ini dengan krim putar lemon, strawberi yang dimaserasi, dan mentega lada hitam strawberi. Gabungan strawberi dan lada hitam mungkin kelihatan pelik, tetapi lada hitam melengkapi kemanisan beri dengan rasa pedasnya dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Wafel strawberi

24 biji strawberi masak
2 sudu besar gula tebu + 1 sudu besar
2 sudu kecil minuman keras raspberi
1 dan 3/4 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
3 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan + 2 sudu besar susu masam atau kefir
110g mentega tawar, dicairkan dan biarkan sejuk sedikit + 4 sudu besar mentega cair untuk menggoreng

Mentega Strawberi dengan Lada Hitam

12 biji strawberi, dibuang kulitnya dan dicincang halus
220 g mentega tawar pada suhu bilik
2 sudu besar madu
Secubit garam
Secubit lada hitam yang dikisar kasar

Krim Putar Lemon

1 cawan krim putar sejuk
Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
1/4 cawan dadih lemon yang telah disediakan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: wafel, strawberi, lada hitam, madu, minuman keras raspberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Wafel strawberi:

Cincang halus lapan biji strawberi dan gaulkan dalam mangkuk kecil bersama 1 sudu besar gula dan minuman keras raspberi, jika digunakan. Biarkan pada suhu bilik sehingga strawberi sedikit lembut dan mengeluarkan sedikit jus, kira-kira 15 minit. Hiris nipis baki strawberi secara memanjang dan gaulkan dengan baki 1 sudu besar gula.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan 1 sudu besar gula. Dalam mangkuk kecil, satukan telur dan susu masam. Masukkan campuran cecair ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati. Masukkan strawberi yang dipotong dadu dan jusnya, bersama mentega cair (jika strawberi telah mengeluarkan banyak jus, pindahkannya ke dalam adunan dengan sudu berlubang dan tambahkan sedikit jus). Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.

Mentega Strawberi dengan Lada Hitam:

Satukan strawberi, mentega, madu, garam dan lada hitam dalam pemproses makanan. Proses sehingga hampir sebati. Pindahkan mentega ke dalam mangkuk dan biarkan pada suhu bilik.
Krim Putar Lemon:

Campurkan krim pekat dan kulit lemon dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment. Pukul sehingga sedikit pekat. Masukkan lemon curd dan teruskan memukul sehingga lembut. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Panaskan alat pembuat wafel mengikut arahan pengilang. Sapukan mentega cair dan masukkan senduk adunan. Tutup penutup dan masak wafel sehingga rangup, kira-kira 4 minit. Hidangkan segera, atau pindahkan wafel ke rak yang diletakkan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 300°F (150°C). Ulangi dengan baki adunan dan mentega cair. Sapukan wafel dengan mentega strawberi, hirisan strawberi di atasnya, dan sedikit krim putar.