Sandwic Tomato Hijau, Arugula dan Bacon Gaya Itali

Undian: 2

Cara Membuat - Sandwic Tomato Hijau Itali, Arugula dan Bacon

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1600, jumlah lemak 129 G., lemak tepu 24 G., protein 28 G., karbohidrat 82 G., serat 6 G., kolesterol 135 mg, natrium 1413 mg, gula 8 G.

Percayalah, ini bukan sandwic BLT (bacon, salad, dan tomato) klasik anda! Kelsey Nixon telah mengemas kini resipi tradisional dengan menggantikan bacon dengan pancetta, arugula dengan salad, dan tomato hijau goreng dalam kerak tepung jagung dan bukannya tomato merah biasa. Jangan lupa mayonis selasih juga. Ia memberikan sandwic rasa herba segar yang sempurna!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Mayonis dengan selasih

1 cawan daun selasih segar yang dibungkus longgar
0.5 cawan mayonis
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
0.5 sudu kecil mustard Dijon

Sandwic

16 keping perut babi salai (disyorkan: pancetta, setebal 0.3 cm)
8 keping roti (cari yang paling segar dan paling lembut)
1 cawan arugula

Tomato hijau goreng

1 cawan tepung beras
1 biji telur besar
1/4 cawan susu masam atau kefir
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
0.5 cawan tepung jagung
Secubit lada cayenne
8 keping tomato hijau, setebal 2–2.5 cm (kira-kira 2 biji tomato hijau sederhana)
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti sandwic, jus lemon, selasih, arugula, tomato hijau, pancetta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mayonis dengan selasihSatukan selasih, mayonis, jus lemon dan mustard dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan.
Goreng daging asapLetakkan hirisan pancetta (lihat Nota) dalam kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana dan masak sehingga rangup pada kedua-dua belah, kira-kira 3 minit setiap belah. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas.

Nota

Pancetta ialah perut babi yang digulung, yang berbeza daripada bacon dari segi kaedah penyediaannya. Perut babi diawet dengan rempah ratus (seperti paprika, juniper, dan rosemary) dan diperam, manakala bacon diawet dengan garam dan diasap. Anda boleh menemui bacon daripada sebarang potongan daging babi di lorong pasar raya. Bacon goreng rangup digunakan dalam hidangan seperti sup, sandwic, dan juga gula-gula, seperti bacon dengan sirap maple. Lemak bacon boleh digunakan untuk menggoreng telur atau menumis sayur-sayuran; ia memberikan lebih banyak rasa dan boleh ditoskan jika perlu.

Sediakan salut roti untuk tomato hijauMasukkan 1/4 cawan tepung ke dalam mangkuk cetek yang besar. Dalam mangkuk berasingan, pukul telur, susu dadih, serbuk penaik dan soda penaik. Dalam mangkuk cetek yang besar dan ketiga, campurkan baki 3/4 cawan tepung beras, tepung jagung, garam dan lada cayenne dan pukul sehingga sebati.
Celupkan tomato ke dalam tepung, kemudian celupkannya ke dalam telur, dan akhir sekali salutkannya dengan campuran tepung jagung, kibaskan lebihan tepung. Letakkan tomato di atas rak dawai yang diletakkan di dalam dulang pembakar berbingkai. Ulangi dengan semua tomato.
Tomato hijau goreng rangupTuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besi tuang 2.5 cm (1 inci). Panaskan minyak dengan api yang besar hingga 350°F (175°C). Masukkan 4 hirisan tomato dengan berhati-hati ke dalam minyak dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan tomato ke dalam dulang pembakar atau pinggan yang dialas dengan tuala kertas, perasakan dengan garam, dan biarkan sejuk. Goreng baki tomato dengan cara yang sama.
Inning: Sapukan mayonis basil pada setiap keping roti. Letakkan 4 keping pancetta rangup, 2 keping tomato hijau goreng, dan arugula di atas setiap keping. Letakkan baki keping roti di atas setiap sandwic dan hidangkan.