Rigatoni dengan tomato, kekapis dan arugula
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 370, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 16 G., karbohidrat 33 G., serat 4 G., kolesterol 20 mg, natrium 831 mg, gula 5 G.
Kalori 370, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 16 G., karbohidrat 33 G., serat 4 G., kolesterol 20 mg, natrium 831 mg, gula 5 G.
Sos tomato yang masam merupakan asas yang sempurna untuk pasta makanan laut. Resipi ini menggunakan pasta mezzi rigatoni, yang bentuknya berbentuk tiub menyerap sejumlah besar sos yang lazat, dan kekapis merupakan teman yang hebat. Ia cepat masak dan kekal lembut dan segar. Arugula melengkapkan hidangan, menambahkan rasa yang menyegarkan dan menyelerakan. Sebelum dihidangkan, taburkan pasta dengan parutan kulit lemon yang baru.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 5 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah + lebih untuk taburan
- 1 tin (800g) biji tomato San Marzano yang telah dikupas dalam tin, dihancurkan dengan tangan
- 220 g pasta mezzi rigatoni (kira-kira 4 cawan)
- 1/4 cawan wain putih kering
- 340 g kekapis sederhana, ditoskan dan dibelah dua memanjang
- 4 cawan arugula halus
- 1 biji lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, kekapis, Tomato San Marzano, wain putih, arugula, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar. Dalam periuk atau kawah besar yang lain, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 2-3 minit. Masukkan lada merah, tomato, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan dan reneh sehingga sos pekat, 7-10 minit.
- Sementara itu, masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Simpan 1 cawan air rebusan pasta dan toskan bakinya.
- Empat minit sebelum pasta masak, masukkan wain dan kekapis ke dalam sos tomato, kacau untuk mengagihkan kekapis secara sekata ke seluruh kuali. Masak dengan api kecil sehingga lembut, kira-kira 4 minit.
- Masukkan pasta dan 0.5 cawan air rebusan ke dalam sos kekapis. Masak sambil dikacau sehingga pasta disalut dengan baik, 1-2 minit. Masukkan sedikit baki air rebusan, beberapa sudu besar pada satu masa, jika pasta kelihatan kering; perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan 3 cawan arugula sehingga sedikit layu.
- Bahagikan pasta di antara mangkuk. Letakkan baki arugula di atasnya dan renjiskan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Parut halus kulit lemon ke atas pasta dan taburkan dengan kepingan lada merah.
Kategori:
Resipi yang serupa
