Spageti ala Filipina
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 921, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 8 G., protein 50 G., karbohidrat 128 G., serat 10 G., kolesterol 98 mg, natrium 1467 mg, gula 29 G.
Kalori 921, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 8 G., protein 50 G., karbohidrat 128 G., serat 10 G., kolesterol 98 mg, natrium 1467 mg, gula 29 G.
"Dalam keluarga kami yang terdiri daripada tiga orang anak, pasta adalah makan malam kegemaran kami, terutamanya spageti Filipina, yang dimasak oleh ibu saya. Hari ini, saya membuat pasta ini dengan sentuhan nostalgia zaman kanak-kanak, dengan menambah dua bahan klasik Asia: sos tomato pisang dan sosej Cina. Kemanisan sos tomato dan sosej mengimbangi rasa masam tomato dan rasa kacang keju dengan sempurna. Spageti Filipina adalah kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Dan saya suka membuatnya bersama anak perempuan saya yang berusia dua tahun!" kata penulis resipi Jerome Grant.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta Itali Chitarra Gragnano atau spageti biasa
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar lemak daging yang telah dikisar
- 4 keping sosej lap chun Cina, dipotong menjadi hirisan setebal 1cm.
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 450 g daging babi kisar tanpa lemak
- 0.5 cawan pes tomato
- 3 cawan puri tomato
- 1 cawan sos tomato pisang
- 2 sudu besar. serbuk cendawan, sebaik-baiknya daripada cendawan porcini
- Keju cheddar putih parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, sos tomato, pasta spageti, keju cheddar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan 4 liter air masin dalam periuk besar dan masak pasta sehingga al dente, kira-kira 9 minit. Toskan dalam penapis dan renjiskan dengan minyak zaitun untuk mengelakkannya melekat. Ketepikan dan sejukkan pada suhu bilik.
- Panaskan lemak daging dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej Cina dan masak, kacau, sehingga naik bau, 3–5 minit. Keluarkan sosej dan ketepikan.
- Masak bawang putih dan bawang besar dalam kuali yang sama dengan api sederhana tinggi sehingga bawang keperangan sedikit, 3–5 minit. Masukkan daging babi kisar dan masak sehingga daging keperangan dan semua cecair telah tersejat, 6–8 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan pes tomato dan teruskan memasak sehingga sedikit keperangan, 3–5 minit. Masukkan puri tomato dan sos tomato pisang. Kacau. Kecilkan api kepada sederhana, tutup, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat sedikit, seperti Bolognese, kira-kira 15 minit.
- Masukkan serbuk cendawan dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Masukkan baki sosej. Tuangkan sos ke atas pasta dan taburkan dengan keju cheddar.
Nota
Puri tomato ialah tomato yang telah dicelur dan dimasak kemudian dikisar sehingga sebati. Sebaiknya buat puri tomato dalam kuantiti yang banyak dan bekukan. Anda boleh menggantikan tomato cincang dalam tin dengan jusnya sendiri.
Kategori:
Resipi yang serupa
