Perut Babi Goreng Ala Filipina

Undian: 1

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Perut babi goreng merupakan hidangan biasa di restoran makanan segera, termasuk resipi untuk perut babi goreng rangup ini, Lechon, yang bermaksud "babi menyusu." Dihiris, ia ditambah kepada makan tengah hari dan dihidangkan dengan sayur-sayuran dalam kuah ringkas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g perut babi, dipotong menjadi segi empat sama 15 cm.
4 liter minyak sayuran untuk menggoreng
0.5 cawan bawang besar yang dipotong dadu
0.5 cawan tomato dadu
1 sudu besar sos ikan
0.5 sudu kecil garam Hawaii
2 sudu besar bawang hijau cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, tomato, bawang hijau, sos ikan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan perut babi dalam periuk besar dan tutup dengan air. Didihkan dengan api yang besar dan reneh sehingga empuk, kira-kira 1.5 jam.
Letakkan daging babi dalam penapis dan biarkan airnya toskan sepenuhnya, 30 minit.

Tuangkan minyak ke dalam penggorengan dalam atau ketuhar Belanda dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Goreng daging babi sehingga perang keemasan, 30–45 minit. Lebih pekat daging babi, lebih lama masa yang diperlukan untuk memasak. Pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas.
Potong brisket kepada empat segi setebal 1 cm. Dalam mangkuk sederhana, satukan brisket, bawang, tomato, sos ikan dan garam Hawaii. Taburkan dengan daun bawang.

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Hidangan utama / Daging / Makanan segera / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia / Masakan Filipina

Resipi yang serupa