Mi fettuccine dengan lada

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 902, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 19 G., protein 19 G., karbohidrat 107 G., serat 10 G., kolesterol 97 mg, natrium 1442 mg, gula 17 G.

Ree Drummond menambah enam jenis lada ke dalam mi fettuccinenya dalam sos tequila berkrim: lada benggala, lada kecil, poblano, jalapeños, lada hitam dan chipotles, yang memberikan rasa pedas dan berasap. Pastanya cerah dan berair, dan banyaknya sayur-sayuran akan membantu anda mengawal pengambilan kalori anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 gr mi fettuccine
2 sudu besar mentega masin
2 sudu besar minyak zaitun
6 biji lada manis mini pelbagai warna, dihiris menjadi cincin, ketepikan beberapa cincin untuk dihidangkan
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
1 biji lada benggala oren, dihiris nipis
1 biji lada poblano segar, dibuang biji dan dihiris nipis
1 biji lada jalapeño, dibuang biji dan dihiris nipis
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
0.5 cawan tequila
2 cawan air rebusan sayur
1 cawan krim pekat
3 sudu besar sos adobo dari balang lada chipotle, tambah lagi jika perlu
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta fettuccine, lada manis, lada poblano, air kaldu, krim, sos adobo, ketumbar, tequila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masak mi mengikut arahan pada bungkusan, kemudian toskan dan ketepikan.
Sementara itu, panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan lada benggala kecil, bawang putih, bawang besar, lada benggala merah dan oren, lada poblano, dan lada jalapeño, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak, kacau, sehingga bawang dan lada mula keperangan, kira-kira 3 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke pinggan dan ketepikan.

Kembalikan kuali ke atas api dan panaskan semula. Matikan api dan tuangkan tequila. Hidupkan semula api dan masak selama 1 minit, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan kuah, biarkan mendidih perlahan, dan masak sehingga sedikit pekat, 3–5 minit.
Kecilkan api kepada sederhana rendah dan tuangkan krim. Masukkan sos adobo, kacau sentiasa. Masak sehingga sos mula pekat, selama 4–5 minit lagi.
Setelah sos pekat, masukkan sayur-sayuran dan sebarang jus ke dalam kuali. Kacau dan masak sehingga panas, 1–2 minit. Rasa dan masukkan garam, lada sulah dan/atau sos adobo jika perlu.
Masukkan mi ke dalam sos dan gaul rata. Bahagikan kepada mangkuk, hiaskan dengan daun ketumbar segar dan baki hirisan lada hitam.

Kategori: