Pembuka selera ara dan keju biru
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 249, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 5 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 412 mg, gula 18 tahun G.
Kalori 249, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 5 G., protein 6 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 412 mg, gula 18 tahun G.
Anjurkan pesta koktel ala tapas dan hidangkan buah ara yang direndam dalam wain berempah, dibalut dengan hirisan ham Serrano, sebagai pembuka selera. Setiap keping dihidangkan dengan sedikit sos keju biru berkrim. Seperti yang dikatakan oleh Chef Iron José Garcés, "Buah ara ini sesuai dimakan dengan segelas sangria di tangan anda yang sebelah lagi!"
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Buah ara
- 1 cawan wain merah kering
- 1/4 sudu kecil ulas
- 0.5 sudu kecil kacang allspice
- 0.5 sudu kecil lada hitam
- 16 biji buah ara kering
- 60 g ham kering (disyorkan: Serrano jamon atau prosciutto), dipotong nipis seperti kertas roti
- 1 sudu besar cuka sherry
Sos keju biru
- 1/2 cawan keju biru hancur (sebaik-baiknya La Peral; kira-kira 2 oz)
- 110 g krim keju
- 1/4 cawan mayonis
- 2 sudu besar susu masam atau kefir
- 1 sudu besar bawang putih bakar
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah ara, keju biru, krim keju, wain merah, allspice, anyelir, ham yang diawet kering, cuka sherry
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buah ara dalam wain dan rempah ratus:
Campurkan wain, 1 cawan air, cengkih, allspice, dan lada benggala dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih. Letakkan buah ara dalam mangkuk besar dan biarkan ia direbus pada suhu bilik selama 1 jam. Buah ara boleh disediakan sehingga 1 minggu lebih awal; simpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat. - Buat sos keju biru:
Sementara itu, satukan keju biru, krim keju, mayonis, susu dadih dan bawang putih panggang dalam pengisar; kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sos pencicah boleh disediakan sehingga 1 hari lebih awal; simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang tertutup rapat. - Toskan buah ara dan buang tangkainya. Balut setiap buah ara dengan berhati-hati dengan sekeping prosciutto, potong mengikut keperluan. Letakkan sedikit sos celup di atas pinggan hidangan. Letakkan buah ara yang telah dibalut di atasnya dan renjiskan dengan cuka sherry.
Kategori:
Resipi yang serupa
