Sosej dalam adunan yis yang dibakar di dalam ketuhar

Undian: 1

Cara memasak sosej dalam adunan yis di dalam ketuhar

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 169, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 4 G., protein 5 G., karbohidrat 8 G., serat 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 280 mg, gula 1 G.

Berikan kelainan Cajun kepada gulungan sosej anda. Sosej daging babi Andouille, yang disumbat dengan keju, dibalut dengan doh tepung jagung dengan perasa Cajun dan dibakar keseluruhannya. Setelah gulungan sosej masak, potongkannya kepada kepingan bersaiz gigitan dan dihidangkan dengan remoulade untuk dicecah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sosej dalam doh

2 sudu besar gula perang gelap
1 sudu teh yis kering aktif
1 cawan tepung premium + tambahan untuk menguli doh
0.5 cawan tepung jagung kuning halus
1 sudu kecil Perasa Cajun
Garam kasar
2 sudu besar mentega tawar cair
Semburan memasak
6 sosej andouille (500 gr.)
6 sudu besar keju Pepper Jack atau Cheddar parut
1 biji telur besar, dipukul

Sos Remoulade

0.5 cawan mayonis
2 sudu besar gherkin cincang
2 sudu besar mustard berbutir
1 sudu besar sos tomato
2 biji bawang hijau, dihiris nipis
2 sudu kecil sos pedas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej, doh yis, keju cheddar, mustard bijirin penuh, sos pedas, mayonis, timun jeruk, sos tomato, bawang hijau, Perasa Cajun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan 1/3 cawan air suam (kira-kira 104°F/40°C) dan gula perang. Larutkan yis di dalam air dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 10 minit. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, tepung jagung, perasa Cajun dan 1/2 sudu teh garam kasar. Masukkan campuran tepung dan mentega ke dalam yis dan gaul dengan garpu sehingga doh yang licin terbentuk.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli dengan tangan anda sehingga licin dan elastik, kira-kira 5 minit, tambah lebih banyak tepung jika perlu. Sembur bahagian dalam mangkuk sederhana dengan semburan memasak; letakkan doh di dalam mangkuk dan tutup. Biarkan doh mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam.

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Semburkan loyang pembakar dengan semburan memasak. Buat celah memanjang ke bawah setiap sosej, potong kira-kira separuh, dan sumbat setiap satu dengan 1 sudu besar keju parut.
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Canai doh menjadi segi empat tepat berukuran 20x45 cm, setebal lebih kurang 0.3 cm. Potong memanjang kepada 8 jalur. Buang 2 jalur luar yang tepinya compang-camping.
Balutkan jalur doh di sekeliling sosej dari satu hujung ke hujung yang lain, biarkan jarak 0.5 cm antara setiap pusingan dan dedahkan sedikit hujungnya. Letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan ulangi dengan baki doh dan sosej. Sapukan bahagian atas dan sisi dengan telur yang telah dipukul.
Bakar sehingga perang keemasan, 18–22 minit. Menggunakan pisau bergerigi, potong setiap sosej kepada empat bahagian. Hidangkan dengan sos remoulade untuk dicecah.

Sos Remoulade:

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, gherkin, mustard, sos tomato, daun bawang dan sos pedas. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.