Biskut Snickerdoodle dengan Aising Krim Keju

Undian: 1

Cara Membuat Biskut Snickerdoodle dengan Frosting Keju Krim

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 618, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 6 G., karbohidrat 82 G., serat 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 269 mg, gula 49 G.

Resipi ini diinspirasikan oleh biskut snickerdoodle yang popular dari rangkaian kedai roti Amerika. RuntuhBiskut besar, lembut, dan berperisa kayu manis dengan topping krim keju ini pasti membuatkan anda jatuh cinta! Tepung jagung dan krim tartar dalam doh menjadikan biskut ini gebu dan lembut. Hidangkan suam-suam kuku, atau jika anda akan membuatnya terlebih dahulu, panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

3 cawan tepung premium
3 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh kayu manis kisar
3/4 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil krim tartar
0.5 sudu kecil garam kasar
220 g (1 cawan) mentega tawar pada suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang muda
2 biji telur besar pada suhu bilik
1.5 sudu kecil ekstrak vanila

Gula dengan kayu manis

3 sudu besar gula pasir
2.5 sudu kecil kayu manis kisar

Aising krim keju

140 g krim keju pada suhu bilik
5 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
2.5 cawan gula tepung yang telah diayak
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit garam kasar
Peralatan khas: beg pastri dengan hujung bulat yang ringkas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim tartar, kayu manis, ekstrak vanila, krim keju, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, tepung jagung, kayu manis, serbuk penaik, soda penaik, krim tartar, dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega, gula pasir, dan gula perang pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan telur satu demi satu, gaul pada kelajuan rendah. Masukkan vanila. Kikis sisi mangkuk, kemudian masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati.

Dalam mangkuk sederhana, satukan gula pasir dan kayu manis. Ketepikan kira-kira 1 sudu besar campuran dalam mangkuk kecil untuk ditaburkan pada biskut yang telah siap.
Bahagikan doh kepada 10 keping, kira-kira 1/3 cawan setiap satu. Dengan menggunakan tangan yang lembap, bentukkan setiap keping doh menjadi bebola dan gulungkan dalam campuran serbuk roti, basahkan semula tangan anda mengikut keperluan. Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2 inci antara satu sama lain. Ratakan setiap bebola doh sehingga setebal kira-kira 1 inci.
Bakar sehingga biskut kembang dan bahagian tepinya berwarna perang keemasan, 13–15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar.

Semasa menyukat tepung, sudukan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Mencedok terus dari beg akan memadatkan tepung, menghasilkan makanan bakar kering.
Sediakan lapisan glaze semasa biskut sedang sejuk.Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul krim keju dan mentega pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati. Masukkan gula tepung, vanila dan garam dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati, kemudian pukul pada kelajuan sederhana sehingga aising menjadi ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat.
Paipkan aising ke atas biskut secara lingkaran, bermula dari tengah dan ke arah tepi. Taburkan dengan baki campuran gula kayu manis. Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat.