Biskut Snickerdoodle Gergasi dalam Kuali
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 471, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 61 G., serat 1 G., kolesterol 84 mg, natrium 243 mg, gula 35 G.
Kalori 471, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 15 G., protein 4 G., karbohidrat 61 G., serat 1 G., kolesterol 84 mg, natrium 243 mg, gula 35 G.
Salah satu ciri tersendiri biskut Snickerdoodle tradisional ialah rekahan pada permukaannya, yang kelihatan sangat menyelerakan. Untuk mencipta rekahan pada biskut gergasi ini, bentukkan doh menjadi satu bebola besar, gulungkannya dengan gula kayu manis, kemudian letakkannya dalam kuali besi tuang tanpa meratakannya. Doh akan merebak semasa dibakar, mewujudkan rekahan istimewa di tengahnya. Gula di bahagian paling bawah akan berkaramel, menghasilkan kerak yang lazat. Potong biskut gergasi menjadi baji seperti pai dan nikmati suam atau sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g mentega tawar
- 2 sudu besar + 2 sudu besar tepung premium
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh krim tartar
- 1/4 sudu teh garam halus
- 1 sudu besar + 2 sudu besar gula pasir
- 1/4 cawan gula perang muda
- 1 biji telur besar
- 2 sudu kecil kayu manis kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kayu manis, telur, krim tartar, gula perang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Cairkan mentega dalam kuali besi tuang 10 inci (25 cm) di atas api sederhana, kemudian ketepikan untuk menyejukkan sedikit, kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, soda penaik, krim tartar dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul 1 sudu teh gula pasir, gula perang dan telur dengan kuat. Masukkan mentega cair. Jangan lap kuali.
- Masukkan campuran tepung dan teruskan pukul sehingga adunan sebati. Biarkan adunan dan loyang yang telah digris berasingan di tempat yang sejuk selama 30 minit. Adunan akan mengeras sedikit dan loyang akan sejuk.
- Campurkan baki 2 sudu besar gula pasir dalam mangkuk besar bersama kayu manis. Bentukkan doh menjadi bebola besar dan canai perlahan-lahan dalam campuran gula sehingga sekata.
- Letakkan bebola doh di tengah loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, tengahnya masih lembut, dan bahagian atasnya merekah, kira-kira 35 minit, berputar pada separuh masa. Biarkan sejuk di atas rak dawai selama sekurang-kurangnya 15 minit. Hiris dan hidangkan suam atau pada suhu bilik. Simpan dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 3 hari..
Kategori:
Resipi yang serupa
