Pai Pastri Puff dengan Blueberry dan Glaze

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Pastri Puff Blueberry dengan Glaze

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 504, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 15 G., protein 7 G., karbohidrat 65 G., serat 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 313 mg, gula 27 G.

Ucapkan selamat tinggal kepada tart yang dibeli di kedai! Pai sarapan pagi yang cerah dan lazat ini mudah dibuat di rumah. Isi doh buatan sendiri dengan sedikit jem beri dan bakar. Letakkan lapisan beri yang cerah dan taburan berwarna-warni di atas pai yang telah siap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

3 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
2 sudu besar gula pasir
1 sudu teh garam
220 g mentega sejuk, dipotong dadu
1 biji telur
5 sudu besar air sejuk (atau lebih jika perlu)
1 sudu besar cuka wain putih

Pengisian

1 balang (350 g) jem beri asli (kira-kira 1 1/4 cawan)
1 biji telur, dipukul ringan untuk menyaluti doh

Sayu beri

1 dan 1/4 cawan gula tepung
2 sudu besar susu
1 sudu besar jem beri
2 titis pewarna makanan ungu neon
Taburan pelbagai warna

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, beri biru

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula pasir, dan garam. Dengan menggunakan pengisar pastri atau dua pisau, kisar mentega bersama tepung sehingga menyerupai batu kecil. Pukul telur dengan ringan dan masukkan ke dalam campuran. Kemudian masukkan air sejuk dan cuka. Gaul sehingga doh licin tetapi masih rapuh, tambah lebih banyak air jika perlu. Bentukkan doh menjadi cakera dan balut ketat dengan pembalut plastik. Sejukkan selama 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.

Di atas permukaan kerja yang telah disapu tepung, canai separuh doh menjadi segi empat tepat besar berukuran 30 x 40 cm. Potong melintang menjadi jalur berukuran 10 x 30 cm. Potong setiap jalur menjadi separuh untuk membuat 8 segi empat tepat yang sama saiz (10 x 15 cm).
Pengisian:

Sendukkan 2 sudu besar jem ke tengah empat segi empat tepat. Sapukan tepinya dengan telur yang telah dipukul. Letakkan baki segi empat tepat di atas jem, tekan tepinya dengan garpu untuk menutupnya. Tekan perlahan di atas untuk mengagihkan jem secara sekata. Pindahkan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga perang keemasan sedikit, 16–18 minit.
Glaze:

Sementara itu, ayak gula tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan susu, jem dan pewarna makanan. Kacau sehingga sebati, kemudian ketepikan.
Keluarkan tart dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 20 minit. Renjiskan dengan lapisan krim dan taburkan dengan taburan berwarna-warni. Biarkan lapisan krim mengeras selama 1 jam.