Pita falafel dengan sos yogurt pudina
Undian: 2
Masa: 28 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Falafel Pitas dengan Sos Yogurt Pudina - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 tin (425 g) kacang kuda (ditoskan dan dibilas)
- 3 keping roti pita berkualiti baik, dipotong dua
- 3-4 sudu besar tepung gandum, tambah 1/2 sudu besar.
- 1 biji telur besar, dipukul ringan dengan garpu
- 1/4 cawan daun ketumbar segar (dibungkus)
- 1/2 cawan daun pasli segar (dibungkus)
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 1/8 sudu kecil lada cayenne
- Garam dan lada kisar
- 3 liter minyak sayuran untuk menggoreng
- Yogurt Pudina Bijan (lihat resipi di bawah)
Tampalan:
- 1 biji timun tanpa biji, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2.5 cm
- 1 kepala kecil salad aisberg, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis menjadi cincin
- 1 biji lada hijau, dicincang halus (dibuang bijinya)
Sos Yogurt Pudina Bijan:
- 2 cawan yogurt asli
- Daun pudina dicincang halus daripada 1 ikat
- 1/4 - 1/2 sudu kecil minyak bijan gelap
- Kulit dan jus 1 biji lemon
- Garam dan lada
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pita, kacang kuda, bijan, jus lemon, kulit lemon, ketumbar, pasli, pudina, jintan manis, lada cayenne kisar, bawang merah, bawang putih, salad aisberg, cili, timun, tepung, telur, yogurt
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, satukan kacang kuda, 3-4 sudu besar tepung, ketumbar, pasli, bawang putih, jintan manis, lada cayenne, telur, garam dan lada sulah.
Kisar sehingga hampir sebati. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk. Adunan hendaklah cukup pekat untuk dibentuk menjadi bebola. Tambah lebih banyak tepung jika perlu.
Bentukkan doh menjadi bebola berdiameter lebih kurang 5 cm. Gaulkannya dengan baki 1/2 cawan tepung sehingga disalut sepenuhnya. Biarkan sehingga minyak cukup panas. - Panaskan minyak di atas api sederhana tinggi hingga 190°C (350°F). Periksa sama ada minyak cukup panas dengan memasukkan baki adunan falafel. Adunan hendaklah tenggelam ke dasar, timbul ke permukaan, dan terapung.
Masukkan bebola daging ke dalam minyak secara berperingkat (cuba jangan keterlaluan) dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 8 minit. Keluarkan dari minyak dengan berhati-hati dan toskan di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak. - Isi bahagian pita dengan beberapa bebola kacang kuda, masukkan timun, salad aisberg, bawang merah dan lada sulah. Hiaskan dengan sos yogurt.
Sos Yogurt Pudina Bijan: Dalam mangkuk, campurkan yogurt, pudina, biji bijan, kulit lemon dan jusnya dengan teliti. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sejukkan sehingga dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
