Masa: 50 minit lebih masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 batang lidi

Kebab kambing dengan sos timun-yogurt - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 2 ketul stik bahu kambing, dipotong dadu 2.5cm (1 inci) (kira-kira 450g)
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih yang ditumbuk (lebih kurang 4 sudu kecil)
• Kulit dan jus 1 biji lemon
• 1 sudu besar oregano segar cincang
• 3/4 cawan yogurt Yunani
• 1 biji timun Kirby kecil, diparut kasar dan diperah (kira-kira 1/3 cawan)
• 2 sudu besar dill segar dicincang
• 250 ml tomato ceri
• Garam dan lada hitam kisar
• 1 biji zucchini sederhana, dipotong dadu sama saiz dengan tomato

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kambing, timun, tomato ceri, zucchini, jus lemon, bawang putih, yogurt, oregano, dill

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, campurkan daging kambing dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 3 sudu teh bawang putih, kulit lemon, jus lemon dan oregano. Perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam atau semalaman.
  
  Dalam mangkuk, satukan yogurt Yunani, timun, dill dan baki sudu teh bawang putih. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Langkah 2
• Panaskan pemanggang pada suhu sederhana tinggi. Rendam 12 lidi buluh dalam air selama 10 minit.
  
  Gaulkan tomato dan zucchini dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Cucuk daging kambing, tomato ceri, dan zucchini pada lidi, selang-seli, kemudian perasakan kebab di semua sisi dengan garam dan lada sulah.
  
  Bakar, balikkan sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit, sehingga daging kambing agak masak. Hidangkan dengan sos yogurt.

Undian: 2