Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 25 biji bebola kacang kuda

Walaupun falafel memerlukan sedikit perancangan dan perendaman, ia sangat mudah untuk disediakan. Bebola puri kacang kuda berempah ini digoreng rangup, menghasilkan bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut. Penggunaan termometer goreng rangup disyorkan untuk mengekalkan suhu minyak yang konsisten dan memastikan falafel dimasak dengan cantik. Letakkan beberapa bebola falafel ke dalam poket pita, letakkan sayur-sayuran segar di atasnya, renjiskan tahini, sos pedas dan jus lemon, dan nikmati hidangan Timur Tengah yang mengenyangkan yang akan membuatkan anda kenyang selama berjam-jam.

Bahan-bahan:

• 220g kacang kuda kering, rendam semalaman di dalam air, kemudian bilas
• 3/4 cawan daun pasli segar
• 1.5 sudu teh serbuk penaik dilarutkan dalam 3 sudu besar air
• 1 sudu kecil jintan manis kisar
• 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
• 1/8 sudu kecil lada cayenne
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 1 biji bawang kecil, dicincang
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• Roti pita, salad, tomato, tahini, sos pedas dan hirisan lemon, untuk hidangan
• Peralatan khas: termometer lemak dalam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang kuda, lada cayenne kisar, ketumbar, jintan manis, pita

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar dan berdasar tebal, panaskan 7 cm minyak sayuran hingga 180°C.
Langkah 2
• Masukkan kacang kuda ke dalam pemproses makanan. Proses sehingga kacang kuda mula hancur, kira-kira 30 saat. Masukkan pasli, serbuk penaik, jintan manis, ketumbar, lada cayenne, bawang putih, bawang besar dan 2 sudu teh garam. Proses secara berterusan, berhenti sekali untuk mengikis sisi mangkuk, sehingga anda mendapat pes yang licin, kira-kira 2 minit.
Langkah 3
• Cedok 2 sudu besar campuran falafel menjadi bebola. Celupkan satu bebola pada satu masa dengan berhati-hati ke dalam minyak panas. Goreng dalam kelompok sembilan biji sehingga perang keemasan pada semua sisi, 1.5 hingga 2 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan falafel ke pinggan yang dialas tuala kertas atau dulang pembakar yang dilengkapi dengan rak dawai untuk ditapis. Ulangi dengan baki campuran.
Langkah 4
• Hidangkan falafel panas dalam roti pita dengan salad, tomato, tahini, sos pedas dan hirisan lemon.

Undian: 1