Rak kambing dengan sos pudina-yogurt Yunani
Undian: 4
Masa: 50 minit lebih masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Rak kambing dengan sos pudina-yogurt gaya Yunani - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 rak daging kambing, dibelah dan dipotong kepada 8 potongan asli setiap satu
- 4 ulas bawang putih yang besar
- 3 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
- 1.5 sudu kecil oregano kering
- Garam dan lada hitam kisar
- 1/2 cawan jus lemon yang diperah (4 biji lemon)
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 1/2 cawan wain merah kering
Sos Yogurt Pudina:
- 200 g yogurt Yunani
- 6 biji bawang hijau, dicincang (bahagian putih dan hijau)
- 1/2 cawan daun pudina segar yang dicincang
- 2 sudu besar dill segar dicincang
- Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar jus lemon yang diperah
- 1 sudu teh garam kasar
- 1/2 sudu kecil lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, jus lemon, wain merah, bawang hijau, bawang putih, rosemary, oregano, serpihan lada merah, yogurt, dill, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan alat tambahan bilah, letakkan bawang putih, rosemary, oregano, 1 1/2 sudu teh garam, dan 3/4 sudu teh lada sulah dan kisar sehingga herba dicincang halus.
Masukkan jus lemon, minyak zaitun dan wain merah dan pukul. Letakkan daging di dalam pinggan kaca atau seramik yang cukup besar untuk memuatkannya dalam satu lapisan. Tuangkan perapan ke atas daging kambing, balikkan untuk menyaluti kedua-dua belah. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau sebaik-baiknya semalaman. - Sebelum memasak, sediakan pemanggang dengan satu lapisan arang panas atau tetapkan pemanggang gas pada api sederhana tinggi.
Keluarkan daging dari perapan, perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak, dan panggang selama 4-5 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan, tutup rapat dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10 minit. Hidangkan panas dengan sos pudina-yogurt sejuk.
Sos Yogurt Pudina: Letakkan bawang hijau, pudina, dill, serpihan lada merah dan jus lemon ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah. Proses sehingga menjadi pes kental.
Masukkan yogurt, garam dan lada sulah, kemudian kisar sehingga sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan selama beberapa jam untuk membolehkan sos meresap dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Kategori:
Resipi yang serupa
