Bahu babi rebus
Undian: 1
Masa: 5 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Bahu babi rebus - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul bahu babi dengan tulang (kira-kira 3 kg)
- 2 sudu besar lada hitam yang dikisar
- 25 ulas bawang putih yang telah dikupas (lebih kurang 2 kepala)
- 10 kuntum bunga carnation
- 3/4 cawan minyak sayuran
- Garam mengikut keperluan
- Cuka meja jika perlu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, lada hitam, bawang putih, anyelir
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 135°C.
Dalam pemproses makanan, satukan lada benggala, bawang putih, ulas dan puri. Dengan pemproses berjalan, tuangkan minyak perlahan-lahan sehingga menjadi pes. Menggunakan spatula silikon, pindahkan pes bawang putih ke dalam mangkuk kecil.
Letakkan daging di atas permukaan kerja dan perasakan dengan garam yang banyak. Sapukan seluruh permukaan daging dengan pes bawang putih. Letakkannya di dalam beg pembakar dan ikat rapat. Letakkan beg di dalam pinggan pembakar yang besar dan panggang sehingga empuk, kira-kira 5 jam. - Keluarkan daging dari ketuhar. Keluarkan daging dari beg dan buang. Tuangkan jus ke dalam periuk sederhana. Gunakan sudu untuk membuang lemak daripada jus. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sehingga sos sedikit pekat.
- Tingkatkan suhu ketuhar kepada 400°F (205°C). Masukkan semula daging babi ke dalam kuali dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Teruskan memanggang, sapu dengan sos dengan kerap, sehingga daging babi keperangan, kira-kira 30 minit. Tuangkan jus yang tinggal ke atas daging babi.
- Keluarkan daging babi dari ketuhar dan biarkan ia pada suhu bilik selama 10 minit. Buat sos cuka daripada baki kepingan daging babi dengan mencampurkan setiap 1/2 cawan dengan 3 sudu besar cuka dan 1/4 sudu teh garam. Hiris daging babi nipis atau, gunakan dua garpu, carikkannya. Hidangkan di atas hirisan roti bersama sos cuka.
Kategori:
Resipi yang serupa
