Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Bahu babi yang direbus bir merupakan hidangan yang mengenyangkan dan benar-benar jantan. Daging babi yang dimasak dengan cara ini ternyata sangat lembut, berair, dan lembut. Sos barbeku yang unik, dengan rasa manis yang menyelerakan, melengkapi daging yang sangat aromatik dan pedas.

Bahan-bahan:

Perapan

• Seekor bahu babi seberat 2.2 kg.
• 2 sudu besar garam
• Lebih kurang 40 biji lada hitam yang ditumbuk
• 2 sudu besar. perasa cili
• 1 sudu besar serbuk bawang putih
• 2 sudu kecil ketumbar kisar
• 2 sudu kecil biji sawi kisar
• 350 ml bir gelap
• 4 ulas bawang putih cincang

Sos barbeku

• 1/2 cawan sos tomato
• 2 sudu besar mustard Dijon bijirin penuh
• 3 sudu besar sos Worcestershire
• 1/3 cawan gula perang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, perasa cili, lada hitam, serbuk bawang putih, ketumbar, biji sawi, bir gelap, sos barbeku, gula perang, Sos Worcestershire, Mustard Dijon, sos tomato

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan semua bahan kisar kering dalam mangkuk dan gaul rata. Gosok daging dengan campuran tersebut.
  
  Balut dengan filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar hingga 260⁰C.
  
  Buka pembalut daging babi dan letakkannya di dalam pinggan pembakar dengan sisi setinggi 5 cm (2 inci). Bakar selama 45 minit, sehingga keraknya berwarna perang gelap dan hangus sekata di beberapa tempat. Keluarkan dari ketuhar.
Langkah 3
• Kurangkan suhu kepada 160 ⁰С.
  
  Tuangkan bir ke dalam kuali dan taburkan bawang putih cincang di sekeliling daging babi. Tutup rapat dengan satu lapisan kerajang aluminium yang tebal atau dua lapisan kerajang aluminium biasa. Buat kira-kira 10 celah di seluruh kerajang. Bakar selama 2 jam 30 minit, sehingga daging cukup empuk untuk mudah ditarik keluar dari tulang tengah.
Langkah 4
• Letakkan daging di atas pinggan dan tuangkan jus dari kuali ke dalam periuk.
  
  Masukkan sos tomato, mustard, sos Worcestershire dan gula perang. Didihkan dan reneh selama 20 minit, sehingga cecair berkurangan separuh.
Langkah 5
• Semasa sos sedang mendidih, carik daging babi dengan dua garpu. Tuangkan sos ke atas daging babi dan biarkan ia meresap.

Undian: 5