Bahu babi salai di dalam ketuhar
Undian: 3
Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Pelanggan di restoran Paula Deen, The Lady and Sons, di Georgia, amat menyukai daging babi salai yang mereka hidangkan. Dan dengan resipi ini, sesiapa sahaja boleh mencipta semula hidangan ini di rumah. Ia sangat mudah untuk disediakan, tanpa menggunakan pengasap, tetapi dagingnya sedap seperti anda sedang barbeku. Semuanya berkat asap cecair dan sapuan bawang putih buatan sendiri yang disapu pada keseluruhan bahu babi sebelum dipanggang. Daging babi yang telah siap dibakar sangat berair dan berperisa, dengan kerak yang sangat lazat di bahagian luar. Hidangkan dengan sos barbeku dan bawang yang telah dipanggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Daging babi
- 1 potongan leher dan bahu babi seberat 2.3 kg.
- 4 sudu besar. l perasa buatan sendiri, lihat resipi di bawah
- 2 sudu besar garam berempah
- 4 sudu besar asap cecair
- 1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
- 1 cawan air
- 3 helai daun bay
- Sos barbeku, untuk hidangan
Perasa buatan sendiri
- 1 sudu besar garam
- 1/4 cawan lada hitam
- 1/4 cawan serbuk bawang putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bahu babi, daging babi, asap cecair, garam dengan rempah ratus, daun salam, serbuk bawang putih, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Taburkan satu sisi bahu dengan 2 sudu besar perasa buatan sendiri dan gosok sehingga rata. Balikkan daging dan gosok sisi yang satu lagi dengan baki 2 sudu besar perasa buatan sendiri. Ulangi dengan garam berempah dan asap cecair.
- Letakkan daging babi dalam kuali pembakar yang besar. Masukkan bawang, air, dan daun salam. Letakkan di dalam ketuhar dan panggang selama 2.5-3 jam, atau sehingga termometer daging yang dimasukkan ke dalam ketuhar menunjukkan suhu 165°F (76°C). Biarkan daging babi sejuk selama beberapa minit, kemudian hiris.
Hidangkan dengan sos barbeku kegemaran anda (lihat di bawah). resipi).
Perasa buatan sendiriCampurkan bahan-bahan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan.
Kategori:
Resipi yang serupa
