Babi Periuk Perlahan dalam Sos Mole
Undian: 1
Masa: 8 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 535, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 41 G., karbohidrat 59 G., serat 12 G., kolesterol 104 mg, natrium 468 mg, gula 0 G.
Kalori 535, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 41 G., karbohidrat 59 G., serat 12 G., kolesterol 104 mg, natrium 468 mg, gula 0 G.
Bahu babi sesuai untuk dimasak perlahan. Daging direneh dalam sos selama beberapa jam sehingga empuk, berair, dan benar-benar tertanggal dari tulang. Renehkan daging babi dalam sos mole Mexico yang diperbuat daripada tomato, cili, kismis, dan rempah ratus, dan hidangkan hirisan nipis bersama ubi keledek bakar dan tortilla untuk menyerikan sos yang lazat. Bahu babi yang dicincang dalam sos mole juga merupakan inti yang hebat untuk sandwic dan burito.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 bahagian bahu babi bertulang seberat 1.3 kg, dibuang kulit dan lemak berlebihan
- 3 tortilla jagung + tambahan untuk hidangan
- 4 biji lada ancho kering, dibuang batang, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 5cm.
- 1/3 cawan biji bijan + lebih untuk hidangan
- 1/4 cawan kismis
- Separuh bawang, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 sudu kecil campuran 5-rempah Cina
- 1 tin (400 g) tomato goreng dalam tin
- 1 cawan ketumbar segar dicincang kasar, tambah lagi untuk hidangan
- 4 biji ubi keledek
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, bahu babi, tomato goreng, ubi keledek, tortilla, perasa lima rempah, lada ancho, kismis, ketumbar, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Koyakkan tortilla kepada kepingan kecil; campurkan dalam mangkuk bersama cili, biji bijan, kismis, bawang besar, bawang putih dan perasa Cina. Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana. Masukkan tortilla yang telah diperisakan; masak, kacau, sehingga biji bijan dan bawang besar layu, kira-kira 5 minit.
- Masukkan tomato dan masak, kacau dan kikis sebarang bahagian yang keperangan, sehingga cecair tersejat dan tomato mula keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan daun ketumbar dan 1 1/2 cawan air; biarkan mendidih, kikis bahagian bawah kuali. Pindahkan ke dalam pengisar secara berperingkat dan kisar sehingga sebati, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke dalam periuk perlahan 6 liter.
- Perasakan daging babi dengan garam dan lada hitam, masukkan ke dalam periuk perlahan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 8 jam.
- Sebelum dihidangkan, cucuk ubi keledek beberapa kali dengan garpu. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Keluarkan daging babi dari periuk perlahan dan hiris. Siramkan dengan sos dan taburkan dengan biji bijan dan daun ketumbar. Hidangkan bersama ubi keledek dan tortilla.
Kategori:
Resipi yang serupa
