Ayam Barbados
Undian: 4
Masa: 1 jam ditambah masa perapan
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6
Ayam Barbados - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam, dipotong 10 ketul (1.8 kg)
- 1 biji lada Scotch bonnet atau lada habanero
- 2 biji lada benggala merah yang dicincang
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 4 biji bawang hijau cincang
- 2 ulas bawang putih yang dicincang
- 1 sudu besar kacang pis allspice
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 batang kayu manis
- 4 tangkai thyme segar
- 1/4 cawan jus limau nipis segar (lebih kurang 5 biji limau nipis)
- 1/4 cawan minyak zaitun dan 3 sudu besar untuk menggoreng
- 55 g mentega yang dilembutkan
- Garam
- Daun ketumbar untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, cili, lada manis, bawang, bawang putih, allspice, kayu manis, timi, jus limau nipis, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Basuh kepingan ayam, keringkan dan letakkannya di dalam pinggan kaca cetek.
Masukkan serbuk lada sulah, lada hitam, dan kayu manis ke dalam pengisar lada. Kisar hingga lumat. Masukkan bawang besar, lada sulah, daun bawang, bawang putih, lada benggala Scotch bonnet, thyme, jus limau nipis, minyak zaitun, mentega dan rempah kisar ke dalam pengisar biasa. Kisar sehingga sebati. Jika puri terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
Tuangkan puri ke atas ayam, tutup, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak. - Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Tuangkan baki 3 sudu besar minyak ke dalam kuali tahan ketuhar yang besar dan panaskannya dengan api sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari perapan dan perasakan dengan garam. Goreng ayam pada kedua-dua belah, kemudian pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak, kira-kira 20 minit. Hidangkan dengan hiasan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
