Sup Mi Udon dengan Ayam dan Bawang Hijau (Tori Nanba Udon)
Undian: 3
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup mi udon dengan ayam dan daun bawang (Tori nanba udon) - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g dada atau paha ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong kecil-kecil
- 6-8 ketul cendawan shiitake segar (buat potongan berbentuk silang di atasnya dengan pisau)
- 450 g mi udon segar, sejuk atau beku (baca)
- 1/4 kepala kubis Cina, dipotong dadu 2.5 cm
- 8 sudu besar. sup dashi
- 2 sudu teh garam
- 3 sudu besar setiap satu kicap pekat dan kicap pekat
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar sos mirin (wain beras)
- 6 biji bawang hijau, dipotong 5cm panjang dan dibelah dua memanjang di sepanjang batang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, paha ayam, cendawan shiitake, Kubis Cina (Napa), kicap, mirin (wain beras), bawang hijau, mi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, didihkan dashi, kemudian masukkan garam, kicap, gula dan mirin. Kacau hingga larut bahan-bahannya, kemudian biarkan kuahnya mendidih perlahan dan masukkan potongan ayam.
Masak sehingga ayam empuk, kira-kira 10 minit, buang buih dari permukaannya. Masukkan bawang, cendawan, dan kubis dan masak selama 2-3 minit lagi. - Sementara itu, didihkan air tawar dalam periuk besar sehingga mendidih dengan kuat. Masukkan mi, biarkan mendidih semula, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 3 minit.
Tapis mi melalui penapis dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir, lenyekkannya untuk membuang kanji dari permukaan. Hidangkan segera, letakkan mi dalam mangkuk dalam yang telah dipanaskan secara individu. Tuangkan kuah panas ke atas mi dan hiaskan dengan kepingan ayam, bawang, dan cendawan. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
