Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Salad sejuk ini, yang diperbuat daripada mi bibim guksu Korea yang sejuk dan pedas, akan memikat anda dengan rasanya yang segar dan bertenaga. Mi udon rebus disejukkan dengan cepat di bawah air sejuk, kemudian digaul dengan sos berasaskan kimchi, menyelitkan mi dengan rasa yang lazat, manis dan masam. Dihidangkan bersama tauhu goreng, herba segar, kimchi, biji bijan dan pir yang dihiris nipis.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus (400g) tauhu pejal, dikeringkan dan dipotong kepada 8 keping
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 cawan kimchi, dipotong nipis, + 3 sudu besar air garam
• 4 sudu kecil minyak bijan gelap
• 1 sudu besar kicap soya
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh cuka putih suling
• 1 bungkus udon kering
• 4 cawan mesclun (sayuran salad campur)
• 1 biji pir Cina kecil, dikupas dan dihiris nipis
• 4 sudu kecil biji bijan panggang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mi udon, tauhu, kimchi, campuran salad mesclun, minyak bijan, kicap, bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Tekan hirisan tauhu dengan lembut di antara tuala kertas untuk membuang lebihan air. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Susun tauhu dalam satu lapisan dan goreng sehingga keperangan, 5-6 minit setiap sisi. Biarkan sejuk, kemudian potong kepada kepingan bersaiz gigitan.
Langkah 2
• Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar. Dalam mangkuk besar, campurkan air garam kimchi, minyak bijan, kicap soya, gula dan cuka; ketepikan. Masukkan mi ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan bilas mi di bawah air sejuk untuk menyejukkan. Goncangkan air sebanyak mungkin.
Langkah 3
• Pindahkan udon ke dalam mangkuk bersama sos; masukkan tauhu, kimchi cincang, sayur mesclun, pir, dan 2 sudu teh biji bijan panggang. Kacau, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan mi di antara mangkuk. Taburkan dengan baki 2 sudu teh biji bijan.

Undian: 1