Ayam dengan kari hijau

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam dengan kari hijau - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g dada ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong menjadi jalur 2.5 cm
450 g campuran sayur beku (dengan lobak merah, kacang pis)
3/4 cawan air rebusan ayam
3 cawan (2 tin x 380g) santan tanpa gula
2 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang sederhana, dipotong menjadi 8 baji
1 biji lada benggala hijau, dipotong menjadi 8 baji
1 batang serai (hanya bahagian putih batang)
1 sudu besar halia segar yang dicincang kasar
3 sudu besar pes kari hijau Thai (lihat resipi di bawah)
2 helai daun limau purut
Garam laut
Jus 1 biji limau nipis
Daun selasih Thai segar
Daun ketumbar segar
Hirisan limau nipis untuk hiasan

Pes Kari Hijau Thai:

2 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar biji jintan manis
1 sudu besar lada hitam keseluruhan
8 biji cili hijau segar Thailand
2 biji bawang merah yang dicincang kasar
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
Segenggam kecil tangkai daun ketumbar segar
Sekeping lengkuas sepanjang 5cm, dikupas dan dicincang kasar.
2 batang serai, dicincang kasar (bahagian putih sahaja)
2 helai daun limau purut (koyak)
2 sudu kecil pes udang kering
1/2 cawan air

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, lada manis, cili, akar halia, lobak merah, kacang pis, bawang merah, bawang putih, kepingan garam laut, pes kari, jus limau nipis, santan, serai, ketumbar, jintan manis, lada hitam, selasih, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kuali besar yang dalam di atas api sederhana dan masukkan minyak. Tumis bawang besar dan cili hijau selama 3 minit, sehingga lembut. Belah serai menjadi dua dan tepuk-tepuk dengan bahagian pisau yang rata untuk mengeluarkan aroma.
Masukkan serai, halia, pes kari, dan daun limau nipis ke dalam kuali. Masak sambil dikacau selama 2 minit. Tuangkan santan dan air rebusan ayam. Masukkan potongan ayam, sayur-sayuran beku, dan sedikit garam. Kacau dan reneh dengan api kecil selama 10-15 minit. Perah jus limau nipis dan taburkan dengan selasih dan daun ketumbar. Hidangkan dalam mangkuk yang dalam bersama nasi, dihiasi dengan hirisan limau nipis.

Pes Kari Hijau Thai: Dalam kuali kecil yang kering, panaskan biji ketumbar, biji jintan manis, dan lada hitam selama 2 minit sehingga naik bau. Masukkan biji ke dalam pengisar kopi atau pengisar rempah yang bersih dan kisar hingga menjadi serbuk.

Masukkan rempah cincang dan bahan-bahan yang tinggal ke dalam pemproses makanan dan kisar. Masukkan air untuk membentuk pes.

Kategori:

resipi / Makan malam / Sup / Sup dan stew pekat // Masakan Thai / Tyler Florence

Resipi yang serupa