Ayam Vindaloo

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 333, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 3 G., protein 24 G., karbohidrat 14 G., serat 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 454 mg, gula 6 G.

Vindaloo ayam ialah kari India dengan rasa pedas, manis, dan masam. Resipi vindaloo berasal dari masakan Goa, yang pada asalnya dibawa ke sana oleh orang Portugis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan ayam yang telah dimasak, pes tomato, dan pelbagai jenis herba dan rempah ratus, yang memberikan kuah rasa yang kompleks dan pelbagai rupa. Tuangkan vindaloo dengan banyak ke atas nasi putih yang telah direbus dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ulas bawang putih
2 biji lada Fresno, dibuang bijinya
1/4 cawan halia segar dihiris nipis
1/4 cawan pes tomato
1/4 cawan minyak sayuran
2 sudu besar sos Worcestershire
1 sudu besar kari madras
1 sudu besar paprika
1 biji bawang, dicincang
2 1/2 cawan ayam bakar yang telah dicincang, buang kulitnya
Nasi putih dan daun ketumbar yang telah dimasak, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, Lada Fresno, akar halia, pes tomato, Sos Worcestershire, kari, beras bijirin panjang, ketumbar, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan bawang putih, cili, halia, pes tomato, 2 sudu besar minyak sayuran, sos Worcestershire, serbuk kari dan paprika dalam pemproses makanan dan proseskan sehingga menjadi pes, kikis sisi mangkuk dan tambah sehingga 1 hingga 2 sudu besar air mengikut keperluan.
Panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan sedikit keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan pes rempah bawang putih dan masak, kacau sentiasa, sehingga perang keemasan dan gelap, 1 hingga 2 minit.

Masukkan 2 cawan air dan 1 sudu teh garam ke dalam kuali. Didihkan, kemudian kecilkan api; tutup dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Masukkan ayam dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, selama 8-10 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan cairkan dengan lebih banyak air jika perlu. Hidangkan bersama nasi, dihias dengan daun ketumbar.

Kategori: