Ayam dalam kuah kari manis dan pedas

Undian: 4

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ayam dalam kuah kari manis dan pedas - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul kaki ayam tanpa tulang dan kulit
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
Garam dan lada hitam kisar
2 sudu besar (30 g) mentega, tambah lagi untuk menyapu
3 sudu besar pes kari merah
1 sudu kecil jintan manis kisar
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji bawang cincang
2.5 cm halia parut
1 batang kayu manis kecil, saiz lebih kurang 5 cm.
1 helai daun bay yang besar
1/4 cawan badam panggang yang telah dihiris
2 cawan air rebusan ayam
Lebih kurang 1/3 cawan manis sos chutney mangga
1/2 cawan yogurt asli
Roti naan dan/atau beras basmati yang dimasak dalam air rebusan, untuk hidangan
Daun bawang hijau cincang dan daun ketumbar segar untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, pes kari, jintan manis, bawang, bawang putih, akar halia, kayu manis, daun salam, sos chutney, roti naan, beras basmati, ketumbar, yogurt, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak canola dalam kuali dengan api sederhana. Perasakan paha ayam dengan garam dan lada sulah pada kedua-dua belah. Goreng ayam sehingga perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi, dan kemudian letakkan semula di atas pinggan. Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan pes kari, jintan manis, bawang putih, bawang besar, halia, batang kayu manis, dan daun salam. Tutup dan reneh selama 10 minit, sehingga empuk.

Kisar badam dalam pengisar. Potong paha ayam menjadi dadu. Masukkan kuah ke dalam kuali bersama bahan-bahan yang lain dan masukkan badam, chutney dan kepingan ayam secara beransur-ansur. Kacau semuanya dan reneh selama kira-kira 3-4 minit. Sejukkan dan ketepikan untuk kegunaan kemudian.
Sebelum dihidangkan, panaskan semula campuran di atas api sederhana, masukkan yogurt untuk menjadikan sos sebati.

Untuk kemudahan tambahan, masak nasi atau panaskan kuali untuk naan semasa ayam sedang dimasak, atau mula memasak nasi semasa anda memanaskan semula hidangan. Panaskan kuali dengan api sederhana untuk naan dan tambahkan sedikit air. Masak naan sehingga ia kembung dan berbuih di sisi. Sapukan dengan mentega sebelum dihidangkan. Hidangkan kari dengan hiasan herba cincang (bawang hijau, daun ketumbar).

Petua Memasak

Untuk menyediakan nasi, campurkan 1 cawan beras basmati, 1.5 cawan air rebusan ayam dan 1 sudu besar (15 g) mentega. Tutup dan reneh selama 15 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 10 minit.

Resipi ayam dengan quinoa dan kari.